Wie lange hält Brokkoli – (und warum)?

Genaue Antwort: 3-5 Tage

Brokkoli ist ein weit verbreitetes Gemüse, das in vielen Teilen der Welt gegessen wird. Der grün blühende Kopf einer Brokkoli-Pflanze ist essbar. Es hat einen unverwechselbaren Geschmack und kann zu jeder Mahlzeit hinzugefügt oder als Hauptmahlzeit gegessen werden.

Es wird roh, gedämpft, gekocht oder geröstet gegessen. Brokkoli ist für den Menschen sehr vorteilhaft, da er eine große Anzahl von Nährstoffen liefert, darunter Vitamin C, Vitamin K und Mangan.

Brokkoli wird in einigen Teilen Italiens seit über zweitausend Jahren angebaut. Es ähnelt Blumenkohl und kann in dieselbe Kategorie eingeordnet werden Gemüse wie Grünkohl, Kohl, Blumenkohl und Rüben. Brokkoli wurde in den 1920er Jahren von italienischen Einwanderern in die USA eingeführt.

Wie lange hält brokkoli

Wie jedes andere Gemüse ist Brokkoli leicht verderblich. Wie lange der Brokkoli frisch bleibt, hängt davon ab, wie er gelagert wird.

Haltbarkeit bei Raumtemperatur

Frisch aus dem Garten gepflückter Brokkoli hält sich drei bis fünf Tage, bevor er schlecht wird. Wenn der Brokkoli in einem Lebensmittelgeschäft gekauft wird, ist es schwer zu sagen, wie lange er schon im Regal steht. Brokkoli vom Markt ist 3 bis 5 Tage haltbar. Daher empfiehlt es sich, dieses Gemüse im Kühlschrank aufzubewahren, wenn es zu einem späteren Zeitpunkt verwendet werden soll.

Haltbarkeit im Kühlschrank

Frisch gepflückter Brokkoli hält im Kühlschrank etwa 10 bis 14 Tage, bevor er verschwendet wird. Auf dem Markt gekaufter Brokkoli hingegen hält 7 bis 10 Tage im Kühlschrank, wenn er frisch und trocken ist. Im Allgemeinen bleibt Brokkoli im Kühlschrank etwa 7 bis 14 Tage frisch.

Haltbarkeit im Gefrierschrank

Wenn Brokkoli gut verpackt und in einem ordnungsgemäß gewarteten Gefrierschrank gelagert wird, kann er eine Haltbarkeit von 12 Monaten oder mehr erreichen. Bereits gefrorene Brokkoliröschen, die Sie im Laden gekauft haben, haben ein Verfallsdatum von etwa drei Monaten.

Gekochter Brokkoli

Die Haltbarkeit von gekochtem Brokkoli ist viel geringer als bei frischem Brokkoli, egal ob bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank. Es ist am besten, gekochten Brokkoli früher als später zu essen. Bei richtiger Lagerung im Kühlschrank hält sich gekochter Brokkoli etwa 5 bis 7 Tage. Bevor Brokkoli (gekocht oder roh) in den Kühlschrank gestellt wird, muss er in einen dicht verschlossenen Behälter gegeben werden. Wenn gekochter Brokkoli richtig in einem Gefrierschrank gelagert wird, kann er 10 bis 12 Monate haltbar sein.

Warum hält sich Brokkoli so lange?

Wie lange der Brokkoli haltbar ist, hängt davon ab, wie gut er gelagert wird. Unten sind Variablen, die bestimmen, wie lange Brokkoli haltbar ist.

a. Bewahre Brokkoli im Kühlschrank oder Gefrierschrank auf.

Wenn der geerntete, gekochte oder gekaufte Brokkoli gelagert werden muss, um ihn zu einem späteren Zeitpunkt zu essen, ist es am besten, ihn in einen Kühlschrank zu stellen, wo er länger haltbar ist. Im Kühlschrank gedeihen Bakterien, die Lebensmittel zersetzen, nicht so gut, wie wenn der Brokkoli Zimmertemperatur ausgesetzt wird.

Das Einlegen von Brokkoli in Gefrierschränke wird meistens von Herstellern durchgeführt, die beabsichtigen, sie zu verkaufen, und eine viel längere Haltbarkeit benötigen.

b. Bewahre Brokkoli in seiner rohen Form auf.

Wie bereits erwähnt, hält roher Brokkoli länger als gekochter Brokkoli. Es ist daher besser, Brokkoli naturbelassen im Kühlschrank aufzubewahren. Gleiches gilt für die Lagerung bei Raumtemperatur.

Roher Brokkoli kann entweder frisch aus dem Garten gepflückt oder im Lebensmittelgeschäft gekauft werden. Gekochter Brokkoli enthält viel Feuchtigkeit, was den Fäulnisprozess beschleunigt.

c. Stellen Sie sicher, dass Brokkoli fest in einem Plastikbehälter verschlossen ist, bevor Sie ihn lagern.

Es ist besser, zu versuchen, den Brokkoli bei der Lagerung möglichst wenig Licht und an der frischen Luft auszusetzen. Bakterien bewegen sich darin frei Luft und kann den Brokkoli leicht verunreinigen, wenn er nicht versiegelt ist. Wasch das Plastiktüte sehr gut, trocknen Sie es und legen Sie den Brokkoli hinein.

d. Wählen Sie frischen und gesund aussehenden Brokkoli

Je gesünder es aussieht, desto größer ist die Chance, dass es länger sauber bleibt. Wenn die Brokkoliblüten eine gewisse Verfärbung oder Austrocknung aufweisen, bedeutet dies, dass die Pflanze mit einer Krankheit infiziert war. Ein verfärbter Brokkoliröschen geht viel schneller zugrunde als ein gesunder. Wenn es in denselben verschlossenen Behälter wie frische Röschen gegeben wird, wird es den Rest verunreinigen.

Gemüse wie Brokkoli ist für den Menschen so nützlich; Die meisten Menschen möchten nicht, dass es verschwendet wird. Es liegt daher in der Verantwortung jedes Einzelnen, bei Bedarf für die korrekte Aufbewahrung zu sorgen. Obwohl die Schritte zur angemessenen Lagerung von Brokkoli einfach sind, ist es besser, kleine Mengen zu erwerben, die auf einmal verzehrt werden können. Brokkoli hat viele gesundheitliche Vorteile human Körper und sollte täglich verzehrt werden.

Bibliographie

https://journals.ametsoc.org/view/journals/clim/13/5/1520-0442_2000_013_0951_tcatlg_2.0.co_2.xml