Wie lange Kartoffeln bei 375 backen (und warum)?

Wie lange Kartoffeln bei 375 backen (und warum)?

Genaue Antwort: 50-60 Minuten

Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, eine Kartoffel zu backen, aber dies ist die beste, da die Kartoffel außen knusprig und das Innere weich und locker ist. Ist das Backen einer Kartoffel im Ofen nicht eine ziemlich einfache Aufgabe? Wenn Sie jemals eine knusprige, zu wenig gebackene Kartoffel oder eine matschige, matschige Version dieses Gerichts gegessen haben, wissen Sie, wie wichtig es ist zu lernen, wie man Ofenkartoffeln zubereitet, die jedes Mal richtig gelingen.

Das Ziel ist eine gleichmäßig gekochte Kartoffel mit einer knusprigen Oberfläche und einem zarten, fluffigen Inneren. So einfach-Ofenkartoffeln Rezept liefert Ihnen mit ein paar Schlüsseltricks immer die zuverlässigen Ergebnisse, nach denen Sie suchen.

Wie lange Kartoffeln bei 375 backen

Wie lange Kartoffeln bei 375 backen?

TemperaturenZeit genommen
350-Grad F75-90 Minuten
375-Grad F65-75 Minuten
400-Grad F55-65 Minuten
425-Grad F45-60 Minuten

Du kannst die Kartoffeln entweder direkt auf dem Ofenrost backen oder auf einem mit Alufolie ausgelegten Backblech mit ein paar Zentimetern Abstand voneinander. Den Ofen auf 375°F vorheizen und die Kartoffeln 50 bis 60 Minuten backen. Drehe sie nach etwa 20 Minuten um und stich sie mit einer Gabel ein, um zu sehen, ob sie fertig sind.

Eine gründlich gekochte Ofenkartoffel hat eine Innentemperatur von 210 ℉, strebe also eine Temperatur von 205-215 Grad F für deine Kartoffeln an. Es ist wichtig zu beachten, dass nicht jede Ofenkartoffel explodiert, wenn sie nicht vorher angestochen wird, aber da Sie (und wir) nicht vorhersehen können, ob eine Kartoffel platzt, ist das Anstechen der Oberfläche vorsorglich eine gute Idee.

Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vor. Mit einer Gabel Löcher in die Kartoffel stechen und in Folie wickeln. Ofen auf 375°F vorheizen und 45-60 Minuten backen, oder bis das Gemüse weich ist. Mit einer Kugel Butter oder einem Löffel Crème Fraiche servieren.

Stellen Sie immer sicher, dass die Schalen Ihrer Kartoffeln eine schöne, gleichmäßige braune Farbe ohne Grünstich haben. Untersuchen Sie die Kartoffeln sorgfältig, um sicherzustellen, dass keine großen blauen Flecken, verfärbte Stellen oder Sprossen vorhanden sind. Sprossen jeder Größe können schädlich sein, aber Sie müssten viele davon konsumieren, um krank zu werden.

Wenn die Kartoffeln gekeimt sind oder einen grünen Farbton auf der Schale haben, kaufe sie nicht. Dasselbe gilt für Kartoffeln, die einen grünlichen Farbton angenommen haben. In diesem Zustand wird eine Kartoffel „vom Licht getroffen“, wodurch sich eine Chemikalie namens Solanin ansammelt. Dies ist die natürliche Reaktion der Kartoffel auf zu viel Licht. Wenn sie in großen Mengen konsumiert werden, kann die grüne Komponente Krankheiten hervorrufen.

Warum bei 375 so lange Kartoffeln backen?

Kartoffeln müssen mindestens 50-60 Minuten lang gebacken werden, um den gewünschten Geschmack zu erhalten. Es dauert mindestens ungefähr 50 Minuten. Das liegt daran, dass das Backen von Kartoffeln Zeit braucht. Jede Kartoffel kann gebacken werden, jedoch werden reife Backkartoffeln, wie z. B. Russet Potatoes, für die perfekte Ofenkartoffel mit der entsprechenden schuppigen Textur bevorzugt.

Russet-Kartoffeln sind auch als stärkehaltige, gebackene oder mehlige Kartoffeln bekannt. Die charakteristische Flaumigkeit der Kartoffel ist auf die Stärke zurückzuführen. Wenn Sie eine köstliche, klassische Ofenkartoffel möchten, sind Russet Potatoes der richtige Weg.

Reinigen Sie die Kartoffeln, indem Sie sie schrubben und trocken tupfen. Stechen Sie mit einer Gabel Löcher an 3 oder 4 verschiedenen Stellen um jede Kartoffel herum. Legen Sie die eingewickelten Kartoffeln auf das Blech. Mit koscherem Salz würzen und beträufeln Olivenöl oder geschmolzene Butter.

Backen Sie die Kartoffeln 70 Minuten lang bei 375 Grad F oder bis sie außen knusprig und innen weich sind, wenn Sie sie mit einer Gabel einstechen. Reste können im Backofen oder in der Pfanne aufgewärmt werden. Sie sind fantastisch in einer Frittata, als Hashbrowns oder in Aufläufen, und sie sind eine großartige Abkürzung für morgendliches Haschisch.

Zusammenfassung

Diese Ofenkartoffeln sind einfach zuzubereiten, sodass Sie mit wenig Aufwand eine schmackhafte Beilage zubereiten können. Sie können getrocknete Kräuter verwenden, aber wenn Sie frische Kräuter zur Hand haben, machen Sie es. Dies liegt an der Tatsache, dass die hohe Temperatur verursacht frischer Knoblauch brennen.

Es ist eine gute Idee, beim Braten von Kartoffeln Knoblauchpulver anstelle von frischem Knoblauch zu verwenden. Fühlen Sie sich frei, mit den Gewürzen dieser einfachen Ofenkartoffeln zu experimentieren; sie passen zu fast allem!

Bibliographie

  1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643813005136
  2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814602001309
  3. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1971.tb06370.x
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