Wie lange Lasagne kochen (und warum)?

Wie lange Lasagne kochen (und warum)?

Genaue Antwort: 30 bis 50 Minuten

Lasagne ist ein gebackener Auflauf aus flachen Nudeln, geschichtet mit Fleisch, Gemüse und Käse. Dieses beliebte Gericht ist in jeder Familie beliebt, da es so einfach und einfach zuzubereiten ist. Jeder Haushalt hat sein Rezept, aber im Allgemeinen hängt die Garzeit von der Füllung und der Zubereitungsart ab.

Wie lange Lasagne kochen

Wie lange Lasagne kochen?

Die Garzeit einer Lasagne hängt von der Garart und der Füllung ab. Es gibt vier Arten von Lasagnefüllungen - Fleisch, Käse, Gemüse und schokolade. Jedes von diesen Füllungen hat eine andere Garzeit.

Die erste Art, eine Fleischfüllung, braucht etwa 50 Minuten, um in einem 350 Grad Fahrenheit heißen Ofen zu garen. Eine Käselasagne hingegen braucht bei gleicher Temperatur 45 Minuten zum Garen. Eine Gemüselasagne dauert am kürzesten. Man muss es nur 30 Minuten lang in einem 375 Grad Fahrenheit heißen Ofen backen. Die weniger verbreitete Dessertlasagne, die aus Schokolade und Nudelblättern hergestellt wird, braucht 35 bis 40 Minuten, um bei 350 Grad Fahrenheit vollständig zu backen. 

Die meisten Unterschiede in der Kochzeit einer Lasagne treten bei verschiedenen Kochmodi auf. Der am häufigsten verwendete in jedem Haushalt ist der Ofen. Die meisten Rezepte verlangen, dass Lasagne 375 bis 350 Minuten lang bei 30 oder 50 Grad Fahrenheit gebacken wird. 

Wenn man jedoch keinen Backofen besitzt, kann man sich für alternative Methoden entscheiden, um die Lasagne zuzubereiten. 

Zum einen kann man in einer Pfanne über dem Herd eine Lasagne zubereiten. Bei diesem Verfahren wird die Füllung zuerst gekocht und dann mit teilweise gekochten Nudelblättern geschichtet. Mit dieser Methode kann man innerhalb von 30 Minuten eine Lasagne zubereiten. 

Eine weitere Alternative ist die Verwendung eines Schnellkochtopfes. Dazu muss man die Füllung zunächst 22 Minuten im Hochdruck garen. Sobald der Druck abgelassen ist, kann man damit beginnen, die Füllung mit Nudelblättern zu schichten und weitere 24 Minuten auf hoher Stufe zu kochen. Man kann Lasagne auch in 4.5 bis 5 Stunden langsam kochen. Diese Methode dauert am längsten. 

Zusammenfassend,

KochmethodeZeit genommen
Backofen30 bis 50 Minuten
Herdplatte30 Мinuten
Dampfkochtopfweniger als 1 Stunde
Slowcooker4.5 zu 5 Stunden

Warum dauert es so lange, Lasagne zu kochen?

Die Garzeit hängt von drei Faktoren ab. Das sind die Anzahl der Schichten, der Feuchtigkeitsgehalt der Zutaten und die Art des Garens. 

Erstens, je mehr Schichten von Nudeln, desto länger dauert die Zubereitung der Lasagne. Auch die Feuchtigkeit in den Kernzutaten spielt eine wichtige Rolle. Während des Backvorgangs wandelt sich Wasser in den Speisen in Dampf um. Dieser Dampf verbindet sich dann mit der trockenen Hitze des Ofens, um die Speisen zu garen. 

Ab einer bestimmten Luftfeuchtigkeit wird jedoch kein Dampf mehr erzeugt und die Speisen brauchen länger zum Garen. Wenn daher Gemüse oder Fleisch mit hohem Feuchtigkeitsgehalt roh verwendet werden, verlängert sich die Backzeit. Eine Möglichkeit, dem entgegenzuwirken, besteht darin, das Gemüse und Fleisch vorzukochen, bevor es mit gekochten Nudelblättern geschichtet wird. Eine andere Möglichkeit ist die Verwendung von nicht kochenden Nudelblättern, die aufgrund der Feuchtigkeit in der rohen Füllung gründlich garen. 

Schließlich kochen verschiedene Kochmethoden Lasagne mit unterschiedlichen Geschwindigkeiten. In einem Schongarer steigt die Hitze an den Seiten auf, um das Essen darin zu erhitzen. Es dauert jedoch lange, bis die Temperatur im Schongarer das optimale Niveau erreicht. Daher braucht eine Lasagne 4.5 bis 5 Stunden, um gründlich zu kochen. 

In einem Schnellkochtopf kocht das Essen schnell, weil es unter hohem Druck steht. Bei 1 bar steigt der Siedepunkt von Wasser auf 121 Grad Celsius oder 250 Grad Fahrenheit. Dadurch entsteht heißerer Dampf, der die Wärmeenergie schneller auf die Speisen übertragen kann. Daher kocht eine Lasagne innerhalb einer Stunde. 

Ein Herdbrenner gibt Wärme schneller ab als alle anderen Methoden. Die Hitze wird direkt auf den Boden der Speisen übertragen, wodurch sich die Pfanne schnell aufheizt. Durch dieses Verfahren kann die Lasagne viel schneller garen, nämlich in 30 Minuten.  

Zusammenfassung

Lasagne ist ein relativ einfaches Gericht, das man zubereiten kann, sobald man die Kochmethode und die zu verwendende Füllung kennt. Im Allgemeinen braucht Lasagne 30 bis 50 Minuten, um in einem Ofen zu garen. Man kann dies jedoch beschleunigen, indem man die Füllung nicht separat kocht und ungekochte Nudelblätter verwendet. Man kann auch mit anderen Garmethoden experimentieren, wenn man keinen Backofen besitzt. 

Bibliographie

  1. https://ir.library.oregonstate.edu/downloads/br86b378r
  2. https://repository.nie.edu.sg/bitstream/10497/457/1/TL-15-2-48.pdf
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