Retroceda en el tiempo y saboree los sabores del pasado con esta reconfortante y abundante sopa de jamón y frijoles de los años 1930. Cargada con cremosos frijoles blancos, tiernos trozos de jamón y verduras frescas, esta sopa es perfecta para noches frías o un almuerzo acogedor. La receta es fácil de seguir y sirve para una olla grande, ideal para alimentar a toda la familia o para tener muchas sobras. Sirva sopa de jamón y frijoles de la década de 1930 con pan crujiente y una ensalada para obtener una comida completa y satisfactoria que lo calentará de adentro hacia afuera.
Ingredientes
- 3 tazas de frijoles blancos secos
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
- 1 cebolla grande, picada
- 1 corvejón de jamón con carne o 1 taza de jamón cocido, cortado en cubitos
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 1/2 tazas de agua, y más, al gusto
- sal al gusto
- Pimienta a gusto
- perejil fresco, picado, al gusto
Direcciónes
Paso 1 -Enjuague y clasifique los frijoles. Remoja los frijoles según las instrucciones del paquete.
Paso 2 -Escurrir y enjuagar los frijoles.
Paso 3 -En una olla, combine los frijoles, los tomates, la cebolla, el corvejón, el caldo, el agua, la sal y la pimienta y deje hervir.
Paso 4 -Reduzca el fuego, cubra la olla y cocine a fuego lento la sopa hasta que los frijoles estén tiernos, aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Agregue más agua a la sopa si es necesario.
Paso 5 -Transfiera el corvejón de la sopa y déjelo reposar hasta que esté lo suficientemente frío como para manipularlo.
Paso 6 -Transfiera la carne del corvejón y córtela en trozos pequeños.
Paso 7 -Regrese el jamón a la sopa y cocine hasta que esté completamente caliente.
Paso 8 -Adorna la sopa con el perejil.
Paso 9 -Servir.
