¡Hazte a un lado, comida para llevar! 3 Cup Chicken se ha robado el espectáculo con su suculento pollo, cubierto con un glaseado hecho de vino de Shaoxing, azúcar moreno y salsa de soja para brindar esa experiencia ahumada y picante. Los sabores aromáticos y sabrosos de este abundante plato llenarán tus sentidos y tentarán tu paladar, especialmente cuando se sirve sobre una cama de arroz blanco esponjoso. ¡3 tazas de pollo son tan deliciosos que te harán volver por 3 (o más) porciones!
Ingredientes
- 2 libras de muslos de pollo, deshuesados y sin piel, cortados en trozos pequeños
- 1 cucharada de bicarbonato de sodio
- 1/4 taza de vino Shaoxing
- 1 / 4 taza de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de soja oscura
- 1 cucharada de azúcar morena
- 3 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de jengibre fresco picado
- 8 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de almidón de maíz
- 1 cucharada de agua
- 1 manojo de hojas de albahaca tailandesa
- arroz, opcional, cocido, para servir
Direcciónes
Paso 1 -Mezcle los trozos de pollo con el bicarbonato de sodio y reserve la mezcla durante 10 minutos.
Paso 2 -Enjuague el pollo con agua para eliminar el bicarbonato de sodio y séquelo con toallas de papel.
Paso 3 -Mezcle el vino Shaoxing, la salsa de soja, la salsa de soja oscura y el azúcar moreno en un tazón pequeño.
Paso 4 -Agrega dos cucharadas de aceite de sésamo a un wok y caliéntalo a fuego medio-alto.
Paso 5 -Agregue el ajo y el jengibre y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Paso 6 -Agregue el pollo y revuelva, salteando hasta que ya no esté rosado y comience a dorarse ligeramente, aproximadamente 4 minutos.
Paso 7 -Vierta la mezcla de salsa sobre el pollo y reduzca el fuego a medio. Cubra la sartén con una tapa y cocine por 10 minutos.
Paso 8 -Haga una papilla con la maicena y el agua combinándola, luego agréguela al wok y revuelva. La salsa debe espesarse casi de inmediato.
Paso 9 -Rocíe la cucharada restante de aceite de sésamo sobre el pollo.
Paso 10 -Agrega las hojas de albahaca y revuelve bien con el pollo.
Paso 11 -Sirva inmediatamente sobre arroz cocido.
