Las cenas entre semana no tienen por qué ser agitadas ni escatimar en sabor. El lomo de res en salsa de champiñones de 30 minutos es increíblemente delicioso y solo requiere media hora o menos para prepararse. Los filetes están tiernos y jugosos, untados con una salsa de champiñones muy sabrosa, perfecta para apilar sobre patatas o arroz. Puedes preparar lomo de res en salsa de champiñones en 30 minutos con facilidad antes de sentarte a relajarte y disfrutar de una cena digna de tu semana.
Ingredientes
- 4 cucharadas de mantequilla, divididas
- 1 cucharadita de aceite de canola
- 2 filetes (4 onzas) de solomillo de res, de 1 pulgada de grosor
- 1 taza de champiñones, en rodajas
- 1 cucharada de cebolla verde, picada
- 1 cucharadas de harina para todo uso
- 1/8 cucharadita de sal
- Pimienta al gusto
- 2/3 taza de caldo de pollo o res
- 1/8 de cucharadita de salsa para dorar, opcional
Direcciónes
Paso 1 -Calienta 2 cucharadas de mantequilla y aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Paso 2 -Cocine los filetes hasta el punto de cocción deseado, 135 grados F para medio cocido, 145 grados F para medio y 155 grados F para medio bien, aproximadamente de 3 a 6 minutos por lado.
Paso 3 -Retire los filetes de la sartén y reserve la grasa.
Paso 4 -En la misma sartén, recalienta la grasa y agrega el resto de la mantequilla a fuego medio-alto.
Paso 5 -Saltee los champiñones y las cebollas hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
Paso 6 -Agregue la harina, la sal y la pimienta hasta que se combinen.
Paso 7 -Agregue gradualmente el caldo y la salsa para dorar.
Paso 8 -Lleva la salsa a ebullición, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
Paso 9 -Deje que la mezcla se espese durante 1-2 minutos.
Paso 10 -¡Sirve los filetes con la salsa!
