¡Así es como se debe hacer el puré de patatas! El puré de papa horneado de 5 estrellas no pierde el tiempo. Las patatas son esponjosas, cremosas, ricas y muy, muy mantecosas. El queso fontina suave y con sabor a nuez y la salvia aromática ayudan a que estas papas se destaquen entre la multitud y deslumbren. Una cobertura de pan rallado crujiente, con queso e igualmente mantecosa aporta un toque crujiente que se suma a esa sensación de 5 estrellas. ¡El puré de papa horneado de 5 estrellas hará que todos los demás purés de papa se sientan como una experiencia de 4 estrellas!
Ingredientes
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, cantidad dividida, y más al gusto, para engrasar el plato
- 3 libras de papas para hornear, peladas y cortadas en trozos de 2 pulgadas
- agua, al gusto
- 1/2 taza de crema fresca
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 cucharada de salvia picada, más hojas enteras de salvia, al gusto, para servir
- 8 onzas de queso fontina, rallado
- sal kosher, al gusto
- Pimienta al gusto
- 1/3 taza de pan rallado seco
- 1/3 taza de queso Parmigiano-Reggiano, recién rallado
- aceite de oliva, al gusto
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 400 grados F.
Paso 2 -Engrase ligeramente una fuente para hornear poco profunda de 2 cuartos con mantequilla extra.
Paso 3 -En una cacerola grande, combine las papas con suficiente agua para cubrirlas 2 pulgadas.
Paso 4 -Hierva el agua y cocine las patatas hasta que estén tiernas, unos 15-20 minutos.
Paso 5 -Escurre bien las patatas y transfiéralas a un bol grande.
Paso 6 -Triturar las patatas con 4 cucharadas de mantequilla, la crema fresca, el perejil y 1 cucharada de salvia picada.
Paso 7 -Incorpora el queso fontina a las patatas.
Paso 8 -Sazone las patatas con sal y pimienta.
Paso 9 -Extienda la mezcla de papa en la fuente para hornear preparada en una capa uniforme.
Paso 10 -En un tazón pequeño y con los dedos limpios, mezcle las 2 cucharadas restantes de mantequilla con el pan rallado y el queso Parmigiano-Reggiano hasta que se formen migas gruesas.
Paso 11 -Cubra las patatas con la mezcla de pan rallado.
Paso 12 -Hornee hasta que esté dorado y crujiente por encima, aproximadamente 30 minutos.
Paso 13 -En una sartén pequeña a fuego lento, caliente 1/4 de pulgada de aceite de oliva.
Paso 14 -Agregue las hojas de salvia y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén crujientes, aproximadamente 3 minutos.
Paso 15 -Transfiera las hojas de salvia a toallas de papel para escurrir.
Paso 16 -Esparce las hojas de salvia fritas sobre la cazuela.
Paso 17 -Servir.
