samantha nicole Cuando su agenda no le da tiempo para hacer un viaje a la Isla Grande y sus antojos tropicales no disminuyen, ¡lo mejor que puede hacer es preparar un tazón grande de esta ensalada de papa Aloha! Perfecto para fiestas en la piscina y almuerzos para untar, este plato relleno de papa tierna, cremoso y con trozos y pasta hinchable te brinda sabor y satisfacción sin importar dónde estés. ¡Así que toma tu lei y un par de chanclas y convierte cualquier día en unas vacaciones con la ensalada de papa Aloha!
Ingredientes
- 6-8 papas Yukon Gold medianas, lavadas y cortadas en trozos de 1/4 de pulgada
- 1/2 taza de fideos macarrones
- 3 huevos
- 1 taza de guisantes congelados
- 2 tallos de apio, cortados en cubos
- 1/2 cebolla amarilla, picada
- 1/2 pepino inglés, cortado en cubitos
- 1 zanahoria grande, finamente rallada
- 3 tallos de cebolla verde, finamente rallada
- Taza de mayonesa 1 / 2
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de vinagre de vino de arroz
- sal kosher, al gusto
- Pimienta negra al gusto
Direcciones
Paso 1 -Coloca las patatas en un recipiente grande con agua fría para eliminar el exceso de almidón.
Paso 2 -En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine los macarrones al dente según las instrucciones del paquete.
Paso 3 -Cuela los macarrones y reserva el agua en la olla.
Paso 4 -Deje que los macarrones se enfríen a temperatura ambiente.
Paso 5 -Vuelva a hervir el agua, agregue suavemente los huevos y cocine hasta que estén duros, aproximadamente 11 minutos.
Paso 6 -Use una espumadera para transferir con cuidado los huevos a un tazón para que se enfríen a temperatura ambiente.
Paso 7 -Vuelva a hervir el agua, agregue las papas y cocine hasta que se puedan perforar fácilmente con un cuchillo, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
Paso 8 -Agrega los guisantes a las patatas 1 minuto antes de que estén cocidas.
Paso 9 -Cuela la mezcla de patatas y colócala en un bol para que se enfríe a temperatura ambiente. Si es necesario, coloque el recipiente en el frigorífico para acelerar el proceso de enfriamiento.
Paso 10 -Agrega el apio, la cebolla, el pepino, la zanahoria y las cebolletas a un tazón grande y revuelve para combinar.
Paso 11 -Quitar la cáscara de los huevos duros y cortar en dados las yemas y las claras.
Paso 12 -En otro bol añade la mayonesa, la mostaza, el azúcar, el aceite de sésamo, el vinagre de vino de arroz, la sal y la pimienta.
Paso 13 -Agregue los macarrones enfriados, la mezcla de papas enfriada y los huevos cortados en cubitos enfriados a la mezcla de verduras y revuelva para combinar.
Paso 14 -Vierta el aderezo sobre la mezcla de ensalada y revuelva para cubrir bien.
Paso 15 -Pruebe la ensalada y ajuste el condimento en consecuencia.
Paso 16 -Cubre la ensalada y refrigera por al menos 30 minutos y hasta 24 horas.
Paso 17 -Servir.
