Un coro celestial desciende desde arriba, adornando tu mesa con una delicia verdaderamente divina: ¡Angel Biscuits! Estos aparentemente humildes héroes del festín son todo menos simples: capas hojaldradas de masa mantecosa, crujientes por fuera y tiernas por dentro, esperando mermeladas o salsas o incluso simplemente buena mantequilla a la antigua. ¡Con solo una hora y media de preparación, también son muy fáciles de hacer! Y cuenta la leyenda que cada vez que muerdes Angel Biscuits, ¡un ángel obtiene sus alas!
Ingredientes
- 2 paquetes (0.25 onzas) de levadura seca activa
- 1/4 taza de agua tibia, aproximadamente entre 110 y 115 grados F
- 2 tazas de suero de leche tibio, alrededor de 110 grados F-115 grados F
- 5-5 1/2 tazas de harina para todo uso, y más para enharinar una superficie de trabajo
- 1 / 3 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 teaspoon baking soda
- 1 taza de manteca vegetal
- mantequilla, derretida, al gusto
Direcciónes
Paso 1 -Engrase ligeramente 2-3 bandejas para hornear.
Paso 2 -En un bol pequeño, disuelve la levadura en el agua tibia y déjala reposar durante 5 minutos.
Paso 3 -Agrega el suero de leche tibio a la mezcla de levadura.
Paso 4 -En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, la sal, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio.
Paso 5 -Corta la manteca en la mezcla de harina con una batidora de repostería hasta que la mezcla parezca migajas gruesas.
Paso 6 -Agrega la mezcla de levadura a la mezcla de harina.
Paso 7 -Enharina ligeramente una superficie de trabajo y voltea la masa sobre ella.
Paso 8 -Amasar la masa ligeramente de 3 a 4 veces y luego extenderla hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada.
Paso 9 -Corta la masa con un cortador de galletas de 2 1/2 pulgadas.
Paso 10 -Coloque las galletas a 2 pulgadas de distancia en las bandejas para hornear preparadas.
Paso 11 -Cubre las galletas con paños de cocina limpios y déjalas reposar en un lugar cálido hasta que casi dupliquen su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Paso 12 -Precaliente el horno a 450 grados F.
Paso 13 -Hornee las galletas hasta que estén doradas, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Paso 14 -Unte ligeramente la parte superior de las galletas con mantequilla derretida.
Paso 15 -Servir las galletas calientes.
