Con los días cada vez más cortos y fríos, una comida ligera en limpieza y con mucho sabor parece ser precisamente lo que todos necesitamos. La sartén de pollo con sidra de manzana es una comida de una sola sartén cargada de arriba a abajo con sabrosos sabores otoñales que prometen deleitarte durante toda la temporada y más allá. Las pechugas de pollo jugosas y carnosas doradas en rica mantequilla y estofadas en sidra de manzana crujiente y especiada y caldo de pollo ya suenan como una idea fabulosa. ¡Agregue algunas manzanas tiernas y refrescantes y tendrá un logro otoñal ganador en su propia cocina! La sartén de pollo con sidra de manzana es cremosa, encantadora y está esperando para llevarte como hojas doradas en el viento. Mmmm….
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
- 1 / 4 taza de harina para todo uso
- 1/2 de cucharadita de sal, y más al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta y más al gusto
- 3 cucharadas de mantequilla, divididas
- 2 manzanas, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada
- 2 cebollas, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
- 2 cucharadas de tomillo fresco, picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 taza de sidra de manzana
- 1 / 2 cup caldo de pollo
- 1 / 2 taza de crema de leche
- 1 cucharada de vinagre de sidra
Direcciónes
Paso 1 -Seque el pollo con toallas de papel.
Paso 2 -En un plato llano, añade la harina, la sal y la pimienta.
Paso 3 -Drene el pollo en la harina para cubrirlo ligeramente y agítelo para eliminar el exceso de harina.
Paso 4 -Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
Paso 5 -Agrega las manzanas y la cebolla a la mantequilla derretida, condimentándolas con sal y pimienta al gusto.
Paso 6 -Espolvorea las manzanas y las cebollas con el tomillo.
Paso 7 -Cocine las manzanas y las cebollas hasta que se ablanden y se doren ligeramente, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Las manzanas deben quedar al dente.
Paso 8 -Transfiera las manzanas y las cebollas a un plato y reserve.
Paso 9 -Agrega la mantequilla restante y el aceite de oliva a la misma sartén a fuego medio.
Paso 10 -Una vez que la mantequilla se derrita, agregue el pollo rebozado y cocine hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 2 minutos por lado.
Paso 11 -Agrega la sidra de manzana y el caldo a la sartén y calienta hasta que hierva.
Paso 12 -Cubra la sartén y reduzca el fuego a medio-bajo, dejando que el pollo hierva a fuego lento hasta que esté bien cocido a 165 grados F, aproximadamente de 8 a 12 minutos.
Paso 13 -Regrese la manzana y las cebollas a la sartén y agregue la crema, revolviendo para combinar.
Paso 14 -Aumente el fuego a medio-alto y cocine hasta que la salsa espese un poco, aproximadamente 2 minutos.
Paso 15 -Agregue el vinagre de sidra y pruebe para sazonar.
Paso 16 -Servir.
