Mmm, muffins de avena, canela y manzana. Realmente no hay mucho más que decir sobre estos, ya que su nombre por sí solo te prepara para lo que estás a punto de morder... pero ampliaremos eso un poco más de todos modos. Estos muffins suaves y quebradizos están llenos de toques de azúcar moreno dulce, rica canela y tarta de manzana. Encima hay un poco de bondad azucarada y desmenuzable espolvoreada por todas partes, porque ¡¿cómo podría no haberla?! ¡Los muffins de avena, canela y manzana te brindan justo lo que esperas y más!

Ingredientes
Para la cobertura de avena:
- 1/4 taza de avena de cocción rápida
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 1 / 4 cucharadita de canela molida
Para los muffins:
- 1 1/2 tazas de avena de cocción rápida
- 1 1 / 2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1 1 / 2 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 / 2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 / 2 cup compota de manzana sin azúcar
- taza de leche 1 / 2
- 1/2 taza de aceite vegetal
- Huevo grande 1, ligeramente batido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 manzana, pelada, sin corazón y picada
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 400 grados F.
Paso 2 -Engrase un molde para muffins de 12 tazas o forre los moldes con papel para hornear.
Paso 3 -En un tazón pequeño, mezcle 1/4 de taza de avena, 1 cucharada de azúcar morena, la mantequilla derretida y 1/4 de cucharadita de canela.
Paso 4 -En un tazón grande, mezcle la avena restante, la harina, el azúcar moreno restante, la canela restante, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Paso 5 -En un tazón mediano, mezcle el puré de manzana, la leche, el aceite, el huevo y el extracto de vainilla.
Paso 6 -Agrega la mezcla de puré de manzana a la mezcla de harina hasta que todos los ingredientes estén humedecidos.
Paso 7 -Incorpora la manzana a la masa.
Paso 8 -Vierta la masa en los vasos preparados hasta que estén llenos aproximadamente 2/3 de su capacidad.
Paso 9 -Espolvorea la masa con la cobertura de avena.
Paso 10 -Hornee los muffins hasta que al insertar un palillo cerca del centro, éste salga limpio, aproximadamente 15 minutos.
Paso 11 -Servir caliente.