Ah, el otoño está en el aire. ¿No puedes olerlo? Oh, espera, eso no es fácil desde afuera. Ese es el dulce aroma a canela que emana de tu cocina. ¡Debes estar haciendo un pastel de café con manzana y crumble! ¡Si no lo eres, deberías serlo! Es básicamente una manzana confitada en forma de pastel: esponjosa, con canela y azúcar moreno, infundida con manzanas crujientes y una salsa de caramelo dulce y almibarada. ¡Abarca todos los sabores cálidos y acogedores que el otoño tiene para ofrecer! Si estás listo para probar el otoño (incluso si el clima aún no ha llegado), ¡el pastel de café crumble de manzana satisfará deliciosamente tu antojo de clima más fresco!
Ingredientes
Para el pastel:
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, muy suave y a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar morena, empacada
- 2 huevos
- 1 taza de yogur griego
- 2 tazas de harina para todo uso, tamizada
- 1 teaspoon baking soda
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela
- sal al gusto
- 4 manzanas medianas, sin corazón y picadas
Para la cobertura:
- 1 cucharadita de canela
- 2 / 3 taza de azúcar morena
- 2/3 taza de harina, tamizada
- 5 cucharadas de mantequilla sin sal, fría
- salsa de caramelo o dulce de leche, opcional, al gusto
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -Engrase un molde para hornear de 9×13 pulgadas o un molde desmontable de 9 pulgadas.
Paso 3 -En un tazón mediano, bata las 6 cucharadas de mantequilla con 1 taza de azúcar morena y los huevos a velocidad alta hasta que queden esponjosos y de color claro, aproximadamente 1 minuto.
Paso 4 -Agrega el yogur griego a la mezcla de mantequilla y continúa batiendo para combinar.
Paso 5 -En un recipiente aparte, combine 2 tazas de harina con bicarbonato de sodio, polvo para hornear, 1 cucharadita de canela y sal.
Paso 6 -Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y revuelva para combinar.
Paso 7 -Incorpora las manzanas a la masa.
Paso 8 -En un tazón pequeño, combine la canela restante, el azúcar moreno restante y la harina restante, y mezcle para combinar.
Paso 9 -Agregue la mantequilla fría a la mezcla de cobertura y mezcle hasta que tenga una textura muy desmenuzable y gruesa. Agregue más harina si es necesario.
Paso 10 -Vierta la masa en el molde preparado y cubra con la cobertura de migajas.
Paso 11 -Hornee hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel éste salga limpio, aproximadamente 50 minutos.
Paso 12 -Rocíe con la salsa de caramelo.
Paso 13 -Cortar y servir.
