Las manzanas, el pollo y la mostaza son como los tres mosqueteros en cuanto a sabores salados; las manzanas aportan frescura y dulzura, el pollo aporta carnosidad y sabor, y la mostaza aporta sabor. Entonces, ¡Apple Dijon Chicken declara todos (sabores) para un (plato) y un (plato) para todos (antojos)! Los muslos de pollo hacen que la comida sea más suculenta y jugosa, el condimento italiano agrega un toque de fragancia y las papas... bueno, las papas son simplemente increíbles (son D'Artagnan en esta metáfora). ¡El pollo Apple Dijon te hará levantarte y atreverte en poco tiempo!
Ingredientes
- 8 muslos de pollo, con hueso y con piel
- 3 cucharadas de aceite de oliva, dividido
- 1 cucharada de condimento italiano
- 1 cucharada de sal y más al gusto
- 1/2 cucharada de pimienta negra molida y más al gusto
- 1 taza de cebollas, finamente picadas
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1 manzana rallada
- 1 cucharadita de pimentón
- 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos de 1 pulgada
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de perejil, finamente picado, para decorar
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 450 grados F.
Paso 2 -Seque cada muslo de pollo con una toalla de papel.
Paso 3 -Agrega 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva, el condimento italiano, la sal y la pimienta a un bol, mezclando bien con una cuchara.
Paso 4 -Unte generosamente la mezcla de condimentos sobre los muslos de pollo por ambos lados.
Paso 5 -Caliente el aceite de oliva restante en una sartén de hierro fundido o en una sartén apta para horno a fuego medio-alto hasta que el aceite comience a chisporrotear y brillar, aproximadamente 2 minutos.
Paso 6 -Coloque el pollo con la piel hacia abajo en el aceite caliente y dore hasta que la piel se dore y esté crujiente, aproximadamente 2 minutos.
Paso 7 -Voltee el pollo y cocine por el otro lado durante 2 minutos.
Paso 8 -Transfiera los muslos de pollo a un plato.
Paso 9 -En la misma sartén, agregue las cebollas, el ajo, la manzana y el pimentón, revolviendo bien para combinar y cocinando hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.
Paso 10 -Agrega las patatas y las zanahorias a la mezcla de cebolla, revolviendo bien.
Paso 11 -Agregue la mostaza y la salsa de soja, mezclando bien para cubrir uniformemente la mezcla con las salsas.
Paso 12 -Coloque el pollo encima de la mezcla de verduras con la piel hacia arriba.
Paso 13 -Agrega el agua a la sartén. Debe cubrir 1/3 de los muslos de pollo en altura.
Paso 14 -Lleve la mezcla a fuego lento.
Paso 15 -Coloque la sartén en el horno y hornee hasta que el pollo alcance los 165 grados F internamente, aproximadamente 35 minutos.
Paso 16 -Deja reposar el pollo durante 10 minutos.
Paso 17 -Gusto por sazonar.
Paso 18 -Adorne con el perejil y sirva.
