¡La cobertura desmenuzable de Apple Pecan Cobbler oculta el maravilloso relleno que hay debajo! El relleno de manzana es dulce y confitado y está cargado de nueces crujientes, cubierto con una rica salsa de caramelo mantecosa. La corteza tampoco es nada despreciable, ya que es hojaldrada y endulzada con azúcar moreno, azúcar con canela y mantequilla. Oh, sí, Apple Pecan Cobbler no es solo un postre improvisado... ¡es una verdadera fantasía de diversión!
Ingredientes
Para el relleno de manzana:
- 9 manzanas, peladas, sin corazón y en rodajas
- 1/3 taza de azúcar moreno
- 1 / 3 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de jugo de limón amarillo
- 2 cucharaditas de maicena
- 1 cucharadita de canela
- 1 / 4 cucharadita de nuez moscada
- 1 taza de nueces, picadas
Para la salsa de caramelo:
- 3/4 tazas de mantequilla
- 1 taza de azúcar morena clara
- taza de leche 1 / 4
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la cobertura:
- 3 tazas de harina para todo uso
- 2/3 taza de azúcar moreno
- 2 / 3 taza de azúcar
- 3 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla, cortada en trozos pequeños
- 2/3 taza de agua hirviendo
Para la cobertura adicional:
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de canela
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 375 grados F.
Paso 2 -En un tazón grande, agregue las manzanas.
Paso 3 -Espolvorea las manzanas con 1/3 de taza de azúcar morena, 1/3 de taza de azúcar, el jugo de limón, la maicena, 1 cucharadita de canela y la nuez moscada y revuelve para cubrir.
Paso 4 -Agregue las nueces y revuelva para combinar.
Paso 5 -En una sartén pequeña de fondo grueso a fuego lento, derrita 3/4 taza de mantequilla.
Paso 6 -Agregue 1 taza de azúcar moreno claro y la leche y revuelva para combinar.
Paso 7 -Hierva la mezcla de azúcar morena y continúe revolviendo constantemente hasta que alcance una consistencia de salsa espesa y un hermoso color caramelo, aproximadamente 12 minutos.
Paso 8 -Retire la sartén del fuego y agregue la vainilla.
Paso 9 -Deje que la salsa de caramelo se enfríe durante 10 minutos.
Paso 10 -Vierta casi toda la salsa de caramelo enfriada sobre la mezcla de manzana y revuelva para cubrir. Reserva un poco para rociar sobre la parte superior del zapatero.
Paso 11 -Vierta la mezcla de manzana en una fuente para hornear sin engrasar de 9×13 pulgadas.
Paso 12 -En un tazón mediano, agregue la harina, el azúcar moreno restante, 2/3 de taza de azúcar, el polvo para hornear y la sal y bata para combinar.
Paso 13 -Con una batidora de repostería, agregue la mantequilla a la mezcla de harina y córtela en la harina hasta que se desmorone.
Paso 14 -Agregue el agua hirviendo a la mezcla de harina y revuelva hasta que se combinen.
Paso 15 -Vierta la mezcla de cobertura sobre la mezcla de manzanas en la fuente para hornear, extendiéndola para asegurarse de que las manzanas queden lo más cubiertas posible.
Paso 16 -En un tazón pequeño, agregue el resto del azúcar y la canela restante y revuelva para combinar.
Paso 17 -Espolvorea el azúcar con canela sobre la cobertura crumble.
Paso 18 -Hornee hasta que la cobertura esté dorada, aproximadamente 45 minutos.
Paso 19 -Sirva rociado con la salsa de caramelo reservada.