El pastel de pudín de tarta de manzana es quizás el pastel más tierno jamás creado, ¡y sin duda es uno de los más sabrosos! Las manzanas con mermelada en el centro se intercalan entre el pastel ligero, mantecoso y húmedo en el fondo y la salsa de naranja brillante con solo un toque de canela tibia. ¡Es celestial! ¡Sin esfuerzo pero muy delicioso, el pastel de pudín de tarta de manzana es un final maravillosamente reconfortante para la velada!
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 2/3 taza más 1/4 taza de azúcar, dividido
- 3 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla fría, más 2 cucharadas de mantequilla derretida, cantidad dividida
- taza de leche 1
- 4 manzanas, como Gala o Honeycrisp, peladas y cortadas en cubitos
- 1 1/2 tazas de jugo de naranja
- 1/2 taza de miel, se puede sustituir por azúcar moreno claro
- 1 cucharadita de canela
Direcciónes
Paso 1 -En un tazón grande, agregue la harina, 2/3 de taza de azúcar, el polvo para hornear y la sal y revuelva para combinar.
Paso 2 -Agrega 1/2 taza de mantequilla fría a la mezcla de harina y córtala hasta que parezca migajas gruesas.
Paso 3 -Agregue la leche a la mezcla de migas y revuelva hasta que esté humedecida.
Paso 4 -Engrase el fondo y los lados de una olla de cocción lenta de 4 a 5 cuartos.
Paso 5 -Vierta la masa en el fondo de la olla de cocción lenta y extiéndala uniformemente.
Paso 6 -Coloque las manzanas cortadas en cubitos uniformemente sobre la masa.
Paso 7 -En un tazón mediano, agregue el jugo de naranja, la miel, el resto de la mantequilla derretida, el azúcar restante y la canela y bata para combinar.
Paso 8 -Vierta la mezcla de salsa sobre las manzanas.
Paso 9 -Coloque un paño de cocina limpio sobre la abertura de la olla de cocción lenta, lo que evitará que la condensación de la tapa entre en la olla de cocción lenta.
Paso 10 -Coloque la tapa en la olla de cocción lenta y cocine a fuego alto hasta que las manzanas estén tiernas, aproximadamente de 2 a 3 horas.
Paso 11 -Servir caliente.
