El sabor más suave, casi dulce, de la carne de cerdo sorprendentemente combina bien con la dulzura agria de las manzanas frescas. Las chuletas de cerdo con manzana combinan los dos en un plato, uniendo los sabores en una mezcla dulce y salada. Untadas con una rica y picante salsa de hierbas, las chuletas de cerdo con manzana son abundantes y extravagantes con sabores divertidos para una cena fantástica. Te lamerás los labios mientras colocas este plato principal en la mesa.
Ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla, divididas
- 4 chuletas de cerdo con hueso (5-6 onzas)
- sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1/2 taza más 2 cucharadas de sidra de manzana, cantidad dividida
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de salvia fresca, picada
- 3 manzanas, sin corazón y en rodajas finas
Direcciónes
Paso 1: Precalienta el horno a 400 grados F.
Paso 2: en una sartén grande apta para horno, derrita 1 1/2 cucharadas de mantequilla a fuego medio.
Paso 3 - Sazone generosamente la carne de cerdo con sal y pimienta.
Paso 4: Coloque la carne de cerdo en la sartén y cocine hasta lograr un color dorado intenso, aproximadamente 6 minutos por cada lado.
Paso 5: agregue 1/2 taza de sidra a la sartén, luego colóquela en el horno para asar hasta el nivel de cocción que prefiera, aproximadamente de 10 a 15 minutos. A fuego medio o 135 grados F, ase las chuletas durante unos 10 minutos. Para que esté bien cocido o a 145 grados F, ase durante unos 15 minutos.
Paso 6 -Mientras se asa la carne de cerdo, en una sartén limpia, cocine las manzanas en rodajas durante 5 minutos con las 1 1/2 cucharadas restantes de mantequilla a fuego medio-alto.
Paso 7: agregue las 2 cucharadas restantes de sidra de manzana y aumente el fuego a alto.
Paso 8 -Sofríe la mezcla de manzana durante 1-2 minutos y luego sazona con sal.
Paso 9 -Retira las chuletas de cerdo del horno y transfiérelas a un plato, reservando la grasa en la sartén.
Paso 10 - Batir la salvia y la mostaza con la grasa de cerdo y sazonar con sal y pimienta.
Paso 11 -Coloca la mezcla de manzana con el cerdo, vierte la salsa por encima y sirve.
