Un poco dulce, un poco picante y muy crujiente, esta ensalada de manzana y nueces es el acompañamiento perfecto para la cena o el almuerzo. O puede valerse por sí solo con proteínas como pollo asado o cerdo asado encima. Definitivamente mantendrás alejado al médico con dos tipos de manzanas en esta receta. El queso gorgonzola agrega un poco de interés original y la vinagreta de sidra de manzana une por completo la ensalada de manzana y nueces.

Ingredientes
- 5 tazas de lechuga romana, desmenuzada
- 5 tazas de lechuga de hoja roja, desmenuzada
- 1 manzana roja grande, picada
- 1 manzana verde grande, picada
- 1 taza (4 onzas) de queso gorgonzola, desmenuzado
- 1/2 taza de nueces, picadas y tostadas
- 1/3 taza de cebolla roja, en rodajas finas
- 1 / 3 taza de arándanos secos
Para la vinagreta de sidra:
- 3/4 taza de sidra de manzana
- 3 cucharadas de vinagre de sidra
- 2 cucharaditas de miel
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/4 taza de aceite de nuez
Direcciónes
Paso 1 -Combine la lechuga romana, la lechuga de hoja roja, la manzana roja, la manzana verde, el gorgonzola, las nueces, la cebolla morada y los arándanos secos en una ensaladera.
Paso 2 -En un tazón pequeño, bata la sidra, el vinagre, la miel, la sal y la pimienta.
Paso 3 -Incorpora poco a poco el aceite de nueces.
Paso 4 -Rocíe el aderezo sobre la ensalada y revuélvalo para cubrirlo.
Paso 5 -¡Sírvelo inmediatamente y disfrútalo!