La belleza del pollo con albaricoque de April es que puedes servirlo durante todo el año, no solo en el mes de abril (April, la persona, encuentra ese chiste un poco divertido). Y la receta de April nos muestra por qué. ¡Cada una de las tiernas y sabrosas pechugas de pollo está cubierta con una salsa cremosa, picante y confitada, con notas de dulzura y acidez para lograr un equilibrio encantador! También es muy fácil de preparar: ¡simplemente ponga las pechugas de pollo en la salsa y hornee! Sencillo y delicioso, el pollo con albaricoque de abril es el plato perfecto, ¡sin importar la temporada o el mes!

Ingredientes
- 3 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel, cortadas en porciones
- 1 taza de conservas de albaricoque
- 1 taza de aderezo catalina o aderezo ruso
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 2 onzas de mezcla para sopa de cebolla seca
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 375 grados F.
Paso 2 -Engrase una fuente para hornear de 9×13 pulgadas.
Paso 3 -Coloque el pollo en la fuente para hornear preparada.
Paso 4 -En un tazón mediano, combine las conservas de albaricoque, el aderezo para ensalada, la mostaza de Dijon y la mezcla de sopa de cebolla seca.
Paso 5 -Vierta la mezcla de albaricoque uniformemente sobre el pollo.
Paso 6 -Hornee hasta que el pollo esté bien cocido y alcance una temperatura interna de 165 grados F, aproximadamente de 40 a 45 minutos.
Paso 7 -Deja reposar el pollo durante 5 minutos.
Paso 8 -Servir.