Arnold es una verdadera fuente de sabiduría; ¡Dentro de su mente enciclopédica tiene el secreto para un desayuno rápido pero lujoso! Arnold's Eggs Benedict es una pila completa de delicias, desde los muffins ingleses tostados hasta el sabroso y salado tocino canadiense y los tiernos y líquidos huevos escalfados. ¡Ah, y no te puedes olvidar de la salsa holandesa! ¡Esa salsa indulgente, rica, mantecosa y majestuosa que querrás lamer de tu plato! No podemos agradecer lo suficiente a Arnold por compartir su receta de huevos benedictinos de Arnold, ¡especialmente después de que nos sentamos a disfrutarlos en menos de media hora!
Ingredientes
- 3 muffins ingleses, partidos por la mitad
- 6 rebanadas de tocino canadiense
- 2 barras de mantequilla, y más para los muffins
- 6 huevos enteros, más 3 yemas
- 1 limón, en jugo
- pimienta de cayena, al gusto
- pimentón, al gusto, para decorar
- cebollino, picado, al gusto, para decorar
Direcciónes
Paso 1 -Lleva una olla de agua a ebullición.
Paso 2 -Coloque las 6 mitades de muffins ingleses, boca arriba, y el tocino canadiense en una sola capa sobre una bandeja para hornear.
Paso 3 -Unte con mantequilla ligeramente los muffins ingleses.
Paso 4 -Coloque la bandeja para hornear debajo del asador hasta que los muffins ingleses estén ligeramente dorados, aproximadamente 2-3 minutos.
Paso 5 -Revuelve el agua hirviendo con una cuchara grande con un movimiento circular grande para crear un efecto de tornado.
Paso 6 -Una vez que el agua esté realmente girando, rompa un huevo y cocine hasta que las claras se hayan solidificado alrededor de la yema, aproximadamente de 2 minutos, 30 segundos a 3 minutos. Repita con los huevos restantes.
Paso 7 -Derrita 2 barras de mantequilla en una cacerola hasta que chisporrotee.
Paso 8 -Licue las 3 yemas de huevo en una licuadora hasta que se combinen.
Paso 9 -Vierta lentamente la mantequilla chisporroteante en la licuadora mientras la licuadora aún está encendida. Lo ideal es que la mantequilla fluya por los lados de la licuadora para asegurar que se incorpore lentamente y sin revolver los huevos.
Paso 10 -Exprime inmediatamente el jugo de limón en la licuadora.
Paso 11 -Agrega la pimienta de cayena a la licuadora. Debería haberse formado una salsa holandesa espesa y deliciosa.
Paso 12 -Coloque los muffins ingleses boca arriba, colocando una rebanada de tocino canadiense en cada mitad.
Paso 13 -Cubra cada rebanada de tocino con un huevo escalfado y una generosa ración de salsa holandesa.
Paso 14 -Adorne con el pimentón y el cebollino y sirva inmediatamente.
