samantha nicole Si está buscando una forma sabrosa y sustanciosa de comer verduras, ¡el arroz con pollo y alcachofas es la respuesta! Pollo asado sazonado, arroz cocido salado, espinacas frescas y saludables y corazones de alcachofa picantes se combinan con una mezcla de queso cremoso y suave que te hace olvidar que incluso contiene verduras. Se vierte todo en una cazuela y está listo en menos de 30 minutos, ¡así que tampoco es ninguna molestia! ¡El arroz con pollo y alcachofas es definitivamente el ganador, la cena ganadora con pollo (y verduras)!
Ingredientes
- 3/4 taza de arroz basmati
- 1 1/2 tazas de leche entera
- 1 1/2 tazas de parmesano rallado
- 6 onzas de queso crema, en cubos
- 2 dientes de ajo picados
- hojuelas de pimiento rojo triturado, al gusto
- sal kosher, al gusto
- pimienta negra molida, al gusto
- 1 pollo asado, desmenuzado
- 2 tazas de espinacas, bien empaquetadas
- 1 lata (14 onzas) de corazones de alcachofa, escurridos y cortados en cuartos
- 2 tazas de mozzarella, rallada y dividida
Direcciones
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -Prepara el arroz según las instrucciones del paquete.
Paso 3 -En una cacerola mediana a fuego medio, combine la leche entera y el parmesano. Cocine hasta que el queso se derrita, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Paso 4 -Agrega el queso crema, el ajo, las hojuelas de pimiento rojo, la sal y la pimienta.
Paso 5 -Cocine la mezcla de queso hasta que el queso crema se derrita y la mezcla esté ligeramente espesa, durante unos 4 minutos.
Paso 6 -En un tazón grande, mezcle el arroz cocido, el pollo, las espinacas, los corazones de alcachofa, 1 taza de mozzarella y la mezcla de queso.
Paso 7 -Transfiera la mezcla de pollo a una fuente para hornear de 9×13 pulgadas. Cubra con el queso restante.
Paso 8 -Hornee, sin tapar, hasta que el queso se derrita y esté dorado, aproximadamente 20 minutos.
Paso 9 -Servir.
