Esta tiene que ser la ensalada más sencilla y deliciosa que jamás haya existido. La ensalada asiática de pepino muestra el sabor jugoso y refrescante de los pepinos y lo contrasta con el dulce y crujiente sabor a nuez del maní tostado con miel. Cada bocado de la ensalada está cubierto con un aderezo de inspiración asiática, picante y sabroso con ajo que te hará volver por más. ¡La ensalada asiática de pepino es fácil, rápida y seguramente se convertirá en una de las favoritas en un instante!

Ingredientes
- 6 pepinos persas o japoneses
- 1/2 taza de maní tostado con miel, picado
- 1 / 2 taza de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de salsa de soja reducida en sodio
- 2 cucharaditas de ajo, picado
- 1 cucharadita de azúcar
- hojuelas de pimiento rojo triturado, opcional, para servir
Direcciónes
Paso 1 -Corta los pepinos en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
Paso 2 -Transfiera los trozos de pepino a un bol.
Paso 3 -Agrega el maní.
Paso 4 -En un tazón pequeño, mezcle el vinagre, el aceite de sésamo, la salsa de soja, el ajo y el azúcar.
Paso 5 -Vierta el aderezo sobre los pepinos y el maní y revuelva para combinar.
Paso 6 -Cubra con hojuelas de pimiento rojo.
Paso 7 -Servir.