samantha nicole No existe una ensalada de pasta que pueda igualar el refresco o el brillo de la ensalada de pasta asiática. El aderezo por sí solo es espectacular, una mezcla de salsa de soja dulce y salada con notas de mantequilla y nueces del sésamo. Pero lo que cubre va mucho más allá de lo que esperarías encontrar en una ensalada de pasta: mangos dulces y jugosos, aguacates cremosos, col lombarda crujiente y cebollas verdes picantes. Los macarrones con codo unen todo en un paquete de sabor que no puedes esperar para desenvolver. ¡La ensalada de pasta asiática demuestra que un poco de fusión en tu cocina realmente puede aumentar la diversión!
Ingredientes
Para el aderezo:
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 1 1/2 cucharaditas de azúcar y más al gusto
- 1/2 cucharadita de semillas de sésamo
Para la ensalada:
- 8 onzas de pasta para codos
- 1 aguacate de California, cortado a la mitad, sin semillas, pelado y cortado en cubitos
- 1 mango, pelado y cortado en cubitos
- 1 zanahoria, pelada y rallada
- 1/4 taza de repollo rojo, rallado
- 1 cebolla verde, finamente rebanada
- 2 cucharadas de piñones
- sal kosher, al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
Direcciones
Paso 1 -Batir la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar y las semillas de sésamo.
Paso 2 -En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine la pasta al dente según las instrucciones del paquete.
Paso 3 -Escurrir bien la pasta y dejar enfriar un poco.
Paso 4 -En un tazón grande, combine la pasta, el aguacate, el mango, la zanahoria, el repollo, la cebolla verde, los piñones, el aderezo de salsa de soja, la sal y la pimienta.
Paso 5 -Sirve inmediatamente.
