samantha nicole Audrey Hepburn Spaghetti te invita a pasar unas vacaciones en Roma, ¡y hasta tu paladar está invitado! No hay ninguna farsa detrás de lo sabroso que sabe este plato; ¡Todo ello en una saludable salsa de tomate casera cocida a fuego lento, que es brillante, dulce y salada con mucho sabor aromático de albahaca! ¡Los espaguetis son tan tiernos y el queso encima tan picante que pensarás en desayunarlos en Tiffany's (o en cualquier otro lugar, no lo juzgaremos)! ¡Los espaguetis de Audrey Hepburn son tan deliciosos que querrás llevarte dos para el viaje!
Ingredientes
- Cebolla pequeña 1, cortada en cubitos
- 2 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias, cortadas en cubitos pequeños
- 2 tallos de apio, cortados en cubitos pequeños
- 2 latas (28 onzas) de tomates Roma italianos pelados
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 manojo grande de albahaca fresca, lavada y dividida
- sal al gusto
- 16 onzas de espaguetis
- Queso Parmigiano-Reggiano, recién rallado, al gusto
Direcciones
Paso 1 -En una olla grande combine la cebolla, el ajo, las zanahorias, el apio y los tomates.
Paso 2 -Rocíe con aceite de oliva virgen extra.
Paso 3 -Toma la mitad de la albahaca y retira las hojas enteras de los tallos.
Paso 4 -Agrega las hojas de albahaca a la olla.
Paso 5 -Lleve la salsa a fuego lento y déjela cocer a fuego lento, revolviendo ocasionalmente y separando los tomates más grandes mientras se cocinan, hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 45 minutos.
Paso 6 -Apaga el fuego y deja reposar la salsa durante 15 minutos.
Paso 7 -Toma el resto de la albahaca y corta las hojas en trozos pequeños con unas tijeras.
Paso 8 -Llene otra olla grande con 4 litros de agua y déjela hervir.
Paso 9 -Agrega la sal al agua hirviendo.
Paso 10 -Cocine los espaguetis en agua hirviendo hasta que estén al dente, según las instrucciones del paquete.
Paso 11 -Escurrir y enjuagar la pasta con agua tibia para evitar que se pegue.
Paso 12 -Pruebe la salsa y agregue la sal según sea necesario.
Paso 13 -Coloca la pasta en un plato y cúbrela generosamente con la salsa, el queso rallado y el resto de las hojas de albahaca recién cortadas.
Paso 14 -Servir.
