Nuestra tía Betty es conocida por dos cosas: sus cremosas tartas caseras y su limonada perfectamente refrescante. Bueno, un día tenía el pelo revuelto y decidió que podría ser divertido combinarlos. ¡¿Y adivina qué?! ¡Fue lo más delicioso que jamás hayamos probado! Así surgió el pastel de limonada de la tía Betty. Cada vez que la visitamos, recibimos una rebanada de su pastel relleno de cítricos sobre una corteza de galleta Graham y cada vez, ella nos mira comer y con una sonrisa dice: "Sabes, dos errores hacen un bien... bueno, en este caso, dos aciertos". ¡Hice el postre más increíble que he probado en mi vida!” No podríamos estar más de acuerdo. El pastel de limonada de la tía Betty es lo mejor que existe, ¡como nuestra tía favorita!
Ingredientes
- 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
- 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
- 3/4 taza de concentrado de limonada, descongelado
- 1 caja (8 onzas) de cobertura batida congelada, descongelada
- colorante alimentario amarillo, opcional, al gusto
- 1 corteza de galletas Graham (9 pulgadas)
- limones, opcional, al gusto, en rodajas finas
Direcciones
Paso 1 -En un bol grande bate el queso crema y la leche condensada con una batidora eléctrica hasta que quede suave.
Paso 2 -Incorpora el concentrado de limonada a la mezcla de queso crema.
Paso 3 -Incorpora la cobertura batida y el colorante alimentario a la mezcla de queso crema.
Paso 4 -Vierta el relleno de tarta en la base y decore con las rodajas de limón.
Paso 5 -Cubre el pastel y refrigéralo hasta que esté cuajado, durante al menos 4 horas y hasta toda la noche.
Paso 6 -Cortar y servir.