samantha nicoleEl mejor pudín de maíz de la tía Cathy es una receta sureña clásica que se ha transmitido de generación en generación. Cuenta la leyenda que la tía Cathy, un querido miembro de la familia conocida por su cálida hospitalidad, preparaba este plato para cada reunión familiar. Esta cazuela salada y dulce está hecha con jugosos granos de maíz, leche cremosa, mantequilla derretida y un toque de azúcar para lograr el equilibrio perfecto de sabores. La corteza dorada es crujiente y crujiente, mientras que el centro es suave y delicioso. ¡Con cada bocado del mejor pudín de maíz de la tía Cathy, serás transportado a una acogedora cocina llena de amor y risas!
Ingredientes
- 6 mazorcas de maíz fresco, descascarilladas
- 2 tazas de leche entera
- 2 huevos grandes, bien batidos
- 1 / 4 taza de azúcar
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
Direcciones
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -Corta las puntas del maíz y deséchalo.
Paso 3 -En un tazón grande, coloque las mazorcas de maíz en posición vertical y raspe los granos, el líquido y la pulpa de las mazorcas en el tazón. Deseche las mazorcas.
Paso 4 -Agrega la leche, los huevos, el azúcar, la harina y la sal al maíz y bate hasta que esté recién mezclado.
Paso 5 -Vierta la mantequilla en una fuente para hornear de 2 cuartos y gírela para cubrir el fondo y los lados de la fuente.
Paso 6 -Vierta la mezcla de maíz en el plato untado con mantequilla.
Paso 7 -Hornea la mezcla de maíz hasta que esté ligeramente dorada, aproximadamente 1 hora.
Paso 8 -Servir.
