Cada vez que íbamos a la casa de la tía, ella nos preparaba algo realmente especial, algo casero, sabroso y abundante. Lo conocemos como la famosa cazuela de pollo con fideos de la tía. Es como darle un mordisco a la sopa más reconfortante del mundo, con pollo caliente y sabroso, fideos de huevo tiernos y mantecosos y verduras salteadas. Sólo que ahora es cremoso y un poco picante. Encima hay una mezcla crujiente de copos de maíz y queso que aporta textura y alegría a cada cucharada. La famosa cazuela de pollo con fideos de la tía solo era famosa en nuestra familia, ¡pero ahora también puede serlo en la tuya!

imagen 3027 - Siempre que íbamos a la casa de la tía, nos preparaba algo realmente especial, algo casero, sabroso y abundante. Lo conocemos como la famosa cazuela de fideos con pollo de la tía. Es como darle un mordisco a la sopa más reconfortante del mundo, con el pollo caliente y sabroso, los fideos de huevo tiernos y mantecosos y las verduras salteadas. Solo que ahora es cremosa y un poco ácida. Encima hay una mezcla crujiente de copos de maíz y queso que aporta textura y alegría a cada cucharada. ¡La famosa cazuela de fideos con pollo de la tía solo era famosa en nuestra familia, pero ahora también puede serlo en la tuya!

Ingredientes

Para la sopa

  • 1/2 taza de apio, picado
  • 1/4 de taza de cebolla picada
  • 2 cucharadas de pimiento verde, picado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 tazas de pollo, cocido y en cubos
  • 1 frasco (4.5 onzas) de champiñones rebanados, escurridos
  • 6 aceitunas rellenas de pimiento, en rodajas
  • 1 lata (10.75 onzas) de crema de pollo condensada, sin diluir
  • 1 taza de leche al 2%
  • 5 tazas de fideos de huevo anchos, cocidos
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Para la cobertura

  • 1/2 taza de migas de copos de maíz
  • 1/4 taza de queso cheddar, rallado
  • 2 cucharadas de mantequilla, derretida
imagen 3040 - Siempre que íbamos a la casa de la tía, nos preparaba algo realmente especial, algo casero, sabroso y abundante. Lo conocemos como la famosa cazuela de fideos con pollo de la tía. Es como darle un mordisco a la sopa más reconfortante del mundo, con el pollo caliente y sabroso, los fideos de huevo tiernos y mantecosos y las verduras salteadas. Solo que ahora es cremosa y un poco ácida. Encima hay una mezcla crujiente de copos de maíz y queso que aporta textura y alegría a cada cucharada. ¡La famosa cazuela de fideos con pollo de la tía solo era famosa en nuestra familia, pero ahora también puede serlo en la tuya!
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Direcciónes

Paso 1 -Precaliente el horno a 325 grados F.

Paso 2 -En una sartén grande, saltee el apio, la cebolla y el pimiento verde en 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.

Paso 3 -Retire la sartén del fuego y agregue el pollo, los champiñones, las aceitunas, la crema de pollo, la leche y los fideos.

Paso 4 -Transfiera la mezcla a una fuente para hornear de 2 cuartos,

Paso 5 -Cubra la fuente para hornear y hornee por 25 minutos.

Paso 6 -Combine las migas de copos de maíz, el queso cheddar y la mantequilla restante para la cobertura.

Paso 7 -Espolvorea la mezcla de copos de maíz de manera uniforme sobre la cazuela.

Paso 8 -Hornee sin tapar hasta que el queso se derrita, aproximadamente 5 minutos.

Paso 9 -Saca la cazuela del horno.

Paso 10 -Servir.