samantha nicole Cuando nada más que una receta original sirve, ¡esta es la indicada para ti! Los auténticos espaguetis alemanes están llenos de deliciosos sabores de dos culturas que se unen para hacer algo grandioso. Este auténtico plato toma prestado un poco de italiano con algunos espaguetis al dente, luego se va a Alemania con una deliciosa salsa de queso mejorada con cerveza que reúne a todos los jugadores, incluidas las salchichas, los champiñones baby bella y los trozos de tocino. Deje que los nuevos sabores combinados de los auténticos espaguetis alemanes lo lleven a un lugar y un momento diferentes. ¡Ser original!
Ingredientes
- 1 paquete (16 onzas) de espaguetis
- 1 libra de tocino, picado
- 2 libras de salchicha bratwurst, en rodajas
- 2 cebollas amarillas, en rodajas finas
- 2 tazas de champiñones baby bella o champiñones, en rodajas finas
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal
- 6 cucharadas de harina para todo uso
- 4 tazas de leche
- 1 botella (16 onzas) de cerveza, de tu elección
- 2 tazas de queso cheddar, rallado
- 4 cucharadas de mostaza molida
- 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
- 1 taza de crema agria
- sal kosher, al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
- 2 cucharadas de perejil picado, puede sustituir por cebollino
Direcciones
Paso 1 -En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine los espaguetis al dente, según las instrucciones del paquete. Escurrir la pasta.
Paso 2 -En una sartén grande a fuego medio, agrega el tocino y cocina hasta que esté crujiente, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
Paso 3 -Use una espumadera para transferir el tocino cocido a un plato forrado con papel de cocina para que escurra. Reserva la grasa del tocino en la sartén.
Paso 4 -En la misma sartén, agregue las salchichas bratwurst a la grasa del tocino reservada y cocine hasta que se doren y alcancen una temperatura interna de 145 grados F.
Paso 5 -Transfiera las salchichas cocidas a un segundo plato forrado con papel toalla para que escurran. Reserva la grasa en la sartén.
Paso 6 -En la misma sartén, agregue las cebollas a la grasa reservada y saltee hasta que estén traslúcidas y ligeramente caramelizadas.
Paso 7 -Agrega los champiñones a la mezcla de cebolla y saltea hasta que estén tiernos y dorados.
Paso 8 -Vierta la mezcla de cebolla en un tazón mediano y retire la sartén del fuego.
Paso 9 -En una cacerola mediana a fuego medio, derrita la mantequilla.
Paso 10 -Agregue la harina a la mantequilla derretida y cocine hasta que se forme un roux, aproximadamente 1 minuto.
Paso 11 -Agrega poco a poco la leche y la cerveza a la mezcla de harina y bate para combinar hasta que no queden grumos. Cocine, mientras revuelve, hasta que espese y hierva suavemente.
Paso 12 -Reduce el calor al mínimo. Agrega el queso cheddar a la mezcla de cerveza y revuelve constantemente hasta que se derrita y esté suave.
Paso 13 -Agrega la mostaza, el vinagre y la crema agria a la salsa de queso y revuelve bien para combinar.
Paso 14 -Pruebe la salsa de queso y sazone con sal y pimienta negra, según sea necesario. Revuelve para combinar.
Paso 15 -En una olla grande o sartén profunda, agregue los espaguetis cocidos, el tocino cocido, las salchichas cocidas y la mezcla de cebolla y revuelva para combinar.
Paso 16 -Agrega la salsa de queso a la mezcla de espaguetis y revuelve suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Paso 17 -Reduce el calor al mínimo. Cocine la mezcla de espaguetis, revolviendo ocasionalmente, hasta que los sabores se hayan fusionado, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Paso 18 -Sirve los espaguetis adornados con el perejil.
