samantha nicole ¡Ah, auténtica pasta carbonara! ¿No puedes escuchar ya ese clásico y enérgico jazz italiano? Si no, definitivamente deberías subir el volumen mientras preparas esta pasta hinchable mezclada con guisantes frescos, tocino crujiente y parmesano-reggiano salado con un toque cítrico. Es ligero pero abundante y sin duda te hará bailar al ritmo de un nuevo ritmo. Entonces, ¡anímate, sírvete un vaso de algo espumoso y disfruta saboreando esta auténtica pasta carbonara!
Ingredientes
- 1 paquete (1 libra) de espaguetis o linguini
- 6 tiras de tocino, picadas
- 1 taza de guisantes frescos o congelados
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 1/2 cucharaditas de ralladura de limón, rallada
- 2 huevos grandes, ligeramente batidos
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
- 1/2 taza de queso Parmigiano-Reggiano rallado y más al gusto
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
Direcciones
Paso 1 -En una cacerola grande, cocine la pasta al dente, según las instrucciones del paquete.
Paso 2 -Escurrir la pasta, reservar el agua de la pasta y reservar. Mantén la pasta caliente.
Paso 3 -En la misma olla, cocina las tiras de tocino, revolviendo ocasionalmente, a fuego medio hasta que estén crujientes.
Paso 4 -Agregue los guisantes al tocino y cocine hasta que estén bien calientes.
Paso 5 -Agregue la pasta cocida a la olla y revuelva para combinar.
Paso 6 -Agrega el jugo de limón, la ralladura de limón, los huevos, el perejil, el queso Parmigiano-Reggiano, la sal y la pimienta a la mezcla de pasta en intervalos pequeños, agregando el agua de la pasta reservada según sea necesario, hasta que la salsa alcance la consistencia deseada. .
Paso 7 -Sirve la carbonara con el queso extra.
