samantha nicole ¿Están tus maletas hechas? Bueno, ¡no te preocupes! No es necesario que lo sean. Con este auténtico Pho en la mesa, vivirás la aventura vietnamita más genuina y sabrosa sin tener que preocuparte de que tu maleta exceda el límite de peso o si tendrás que correr por el aeropuerto para llegar a tiempo a tu vuelo. . En su lugar, puede relajarse y encontrar el asiento más cómodo de su casa y disfrutar tranquilamente de un caldo salado y sabroso relleno con muchos fideos de arroz hinchables y tiras de solomillo tierno. Creemos que el auténtico Pho suena como el camino a seguir. ¡No hay estrés y aún así puedes experimentar algo nuevo! ¡Es beneficioso para todos!
Ingredientes
- 4 libras de sopa de huesos, pierna y rodilla de res
- 1 cebolla mediana, sin pelar y cortada por la mitad
- 5 rodajas de jengibre fresco
- 1 cucharada de sal
- 2 vainas de anís estrellado
- 2 1/2 cucharadas de salsa de pescado
- 4 cuartos de agua, y más, según sea necesario, para remojar y hervir los fideos de arroz
- 1 paquete (8 onzas) de fideos de arroz secos
- 1 1/2 libras de solomillo de res, en rodajas finas
- 1 / 2 taza de cilantro, picado
- 1 cucharada de cebolla verde, picada
- 1 1/2 tazas de brotes de frijol
- 1 manojo de albahaca tailandesa
- 1 lima mediana, cortada en 4 gajos
- 1/4 taza de salsa hoisin, opcional
- 1/4 taza de salsa de chile y ajo, opcional
Direcciones
Paso 1 -Precaliente el horno a 425 grados F.
Paso 2 -Coloque los huesos de res en una bandeja para hornear y ase hasta que se doren, aproximadamente 1 hora.
Paso 3 -Al mismo tiempo, coloque las mitades de cebolla en una segunda bandeja para hornear y ase hasta que estén ennegrecidas y suaves, aproximadamente 45 minutos.
Paso 4 -Transfiera los huesos de res y las mitades de cebolla a una olla grande.
Paso 5 -Agregue el jengibre, la sal, el anís estrellado, la salsa de pescado y 4 litros de agua a la mezcla de huesos de res y deje hervir.
Paso 6 -Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento la mezcla de caldo, aproximadamente de 6 a 10 horas.
Paso 7 -Colar el caldo en una cacerola y reservar.
Paso 8 -Coloque los fideos de arroz en un recipiente grande con agua y déjelos en remojo durante 1 hora, luego escurra.
Paso 9 -Una vez que los fideos estén listos de remojar, hierva una olla grande con agua; Cocine los fideos en agua hirviendo durante 1 minuto y luego escúrralos.
Paso 10 -Mientras esperas que el agua hierva, lleva el caldo a fuego lento hasta que esté caliente.
Paso 11 -Divida los fideos cocidos en cuatro tazones y cúbralos con el solomillo, el cilantro y la cebolla verde.
Paso 12 -Sirva el caldo caliente sobre la carne.
Paso 13 -Revuelva y déjela reposar hasta que la carne esté parcialmente cocida y ya no esté rosada, de 1 a 2 minutos.
Paso 14 -Sirve el pho con los brotes de soja, la albahaca tailandesa, las rodajas de lima, la salsa hoisin y la salsa de chile y ajo.
