¡El verano realmente ha terminado, pero el otoño trae consigo su propia alegría, magia y majestuosidad! Tus papilas gustativas sabrán que esto es exacto, ya que disfrutarán de cada componente de la ensalada Autumn Delights. La cama de verduras es crujiente y refrescante, las semillas de manzana y granada jugosas, dulces y agrias, y el aderezo picante con solo un toque especiado. Pero la verdadera alegría se puede encontrar en las avellanas confitadas caseras: repletas de suculencia azucarada y crujiente, estas nueces realmente muestran la belleza del otoño. La ensalada Autumn Delights está lista rápidamente para que pueda comenzar a encantarte al instante.
Ingredientes
Para las avellanas confitadas:
- 2 1/5 cucharadas de azúcar de coco
- 1 taza de avellanas crudas, remojadas y deshidratadas
- canela en polvo, al gusto
- sal marina, al gusto
- 2 cucharadas de agua
Para el aderezo:
- jugo de 1 naranja grande
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadas de miel
- Trozo de jengibre de 1 pulgada, rallado
- sal marina, al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Para la ensalada:
- 1/2 libra de mezcla de ensalada orgánica
- 1 manzana crujiente, en rodajas finas
- 1 caqui Fuyu mediano o 1 tomate amarillo mediano, en rodajas finas
- 1 granada pequeña, abierta y con las semillas separadas
Direcciónes
Paso 1 -En una sartén a fuego medio, agrega el azúcar de coco.
Paso 2 -Cuando el azúcar comience a derretirse, agrega las avellanas y revuelve hasta que estén completamente cubiertas.
Paso 3 -Agrega la canela, la sal y el agua, revolviendo nuevamente para cubrir uniformemente.
Paso 4 -Retire la sartén del fuego y déjela enfriar.
Paso 5 -Mezcle el jugo de naranja, el vinagre, la miel, el jengibre, la sal y el aceite de oliva hasta que se combinen.
Paso 6 -Mezcle las verduras para ensalada con el aderezo.
Paso 7 -Coloque las manzanas y las rodajas de caqui encima de las verduras aliñadas.
Paso 8 -Espolvorea las semillas de granada sobre la ensalada.
Paso 9 -Cubra con las avellanas confitadas.
Paso 10 -Servir.
