El pollo y arroz chinos al horno pueden enfrentarse a la mejor comida asiática para llevar en una prueba de sabor y ganar. Tiene pollo marinado en una salsa picante, salada, dulce y compleja, con notas brillantes y de nuez. Este maravilloso pollo está acurrucado en una cama de arroz esponjoso con sabores carnosos y vegetales de la huerta. El pollo y arroz chinos al horno siempre son suficientes para satisfacer tus antojos de cocina asiática, por lo que nunca más necesitarás buscar ese menú para llevar.
Ingredientes
Para el pollo y la marinada:
- 1 libra de muslos de pollo, sin piel, deshuesados y cortados por la mitad
- 1 cucharada de salsa de soya
- 2 cucharadas de vino de cocina chino, mirin o jerez seco
- 1/4 taza de salsa de ostras
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 diente de ajo, finamente picado
Para el arroz:
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 4 cebollas verdes, solo las partes blancas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de salsa de soja oscura
- 2 cucharadas de vino de cocina chino, jerez seco, mirin o sake de cocina
- 1 1/2 tazas de caldo de pollo o caldo de pollo, bajo en sodio
- 1 1/2 tazas de agua caliente
- 1 1/2 tazas de arroz blanco
- 2 tazas de vegetales congelados cortados en cubitos, descongelados
- Para la guarnición:
- cebollines o cebollas de verdeo cortadas en rodajas
Direcciónes
Paso 1 -En un bol, mezcle los muslos de pollo, la salsa de soja, el vino de cocina china, la salsa de ostras, el aceite de sésamo y el ajo picado, asegurándose de que el pollo quede completamente cubierto. Déjalo marinar durante al menos 20 minutos y hasta 24 horas.
Paso 2 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 3 -En una olla mediana sobre la estufa, agregue el arroz blanco, el aceite vegetal, las cebollas verdes, el ajo, las verduras congeladas, la salsa de soja, el vino de cocina chino, el caldo de pollo y el agua caliente.
Paso 4 -Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.
Paso 5 -Vierta el líquido, el arroz y las verduras en un molde de 9×13 pulgadas, distribuyéndolos uniformemente.
Paso 6 -Retire el pollo de la marinada, asegurándose de reservar la marinada.
Paso 7 -Coloque el pollo encima del arroz y las verduras en la sartén. El pollo debe quedar ligeramente sumergido.
Paso 8 -Cubra la fuente para hornear con papel aluminio y hornee por 15 minutos.
Paso 9 -Retire el papel de aluminio y rocíe el pollo con la marinada reservada.
Paso 10 -Rocíe el pollo con aceite.
Paso 11 -Continúe horneando hasta que el pollo esté caramelizado, el líquido se absorba por completo y el arroz esté esponjoso, durante unos 20 minutos.
Paso 12 -Retirar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos.
Paso 13 -Sirva cubierto con cebolletas.
