¿La hora del almuerzo se siente un poco aburrida? Bueno, la cazuela de huevo feta al horno está aquí para alegrar tus días y aportar un poco más de emoción a tu día a día. ¡Este elegante bloque de huevos esponjosos está relleno de queso feta cremoso y verduras frescas para cumplir todas tus fantasías de banquete! Es ideal para el almuerzo, como dijimos, pero también sería el plato principal perfecto para tus brunch del fin de semana. ¿A quién no le encanta un plato principal versátil? ¡La cazuela de huevo feta al horno puede hacerlo todo!
Ingredientes
- 2 pintas de tomates cherry, cantidad dividida
- Cebolla roja 1 / 4, en rodajas
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal, y más al gusto, para servir
- 1/2 cucharadita de pimienta negra, y más al gusto, para servir
- 1 bloque (7-8 onzas) de queso feta
- hojuelas de pimiento rojo, al gusto
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 frasco (12 onzas) de pimiento rojo asado, escurrido y picado
- 1/2 taza de hojas de albahaca, sin apretar y picadas
- Huevos grandes 6, temperatura ambiente.
- tostadas o focaccia, al gusto, para servir
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 400 grados F.
Paso 2 -Reserva 7 tomates de las pintas.
Paso 3 -En una fuente para hornear de 9×13 pulgadas, combine los tomates restantes, la cebolla morada, el aceite de oliva, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta y mezcle bien para combinar.
Paso 4 -Coloque el queso feta en el medio de los tomates y déle la vuelta una vez para que ambos lados queden cubiertos con aceite.
Paso 5 -Espolvorea el queso feta con las hojuelas de pimiento rojo.
Paso 6 -Hornea la mezcla de queso feta hasta que los tomates empiecen a reventar, aproximadamente 35 minutos.
Paso 7 -Saque con cuidado la mezcla de queso feta del horno y agregue el ajo, los pimientos rojos asados y la mitad de las hojas de albahaca, partiendo el queso feta y los tomates hasta que se forme una salsa cremosa.
Paso 8 -Reduzca la temperatura del horno a 375 grados F.
Paso 9 -Haga 6 pocillos en la salsa de tomate y rompa con cuidado los huevos en cada pocillo.
Paso 10 -Hornee la cazuela hasta que las claras estén cuajadas pero aún muy temblorosas, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Paso 11 -Corta por la mitad los tomates reservados.
Paso 12 -Cubra la cazuela con los tomates cortados por la mitad, la albahaca restante, el exceso de sal, el exceso de pimienta y las hojuelas de pimiento rojo.
Paso 13 -Servir la cazuela con las tostadas.
