Bueno, no puede ser un buen día sin un gran plato de sémola, ¿verdad? ¡Por supuesto que no! Si no tienes la oportunidad de comer sémola por la mañana, ¡entonces necesitas un plato de sémola que te proporcione la satisfacción de la cena! ¡Eso es camarones al horno y sémola en pocas palabras! Una cama esponjosa de sémola, repleta de sabor a pollo y mezclada con queso derretido y tomates brillantes, sirve como base para una cena adecuada: camarones chamuscados en mantequilla y cebollas y pimientos verdes suaves. Camarones y sémola al horno te lleva a casa y te reconforta después de un largo día, ¿y no es eso lo que todos queremos de nuestras cenas?

Ingredientes
- 1 cartón (32 onzas) de caldo de pollo
- 1 taza de sémola de cocción rápida
- 1 lata (10 onzas) de tomates cortados en cubitos y chiles verdes, escurridos
- 1 taza de queso Monterey Jack, rallado
- 1 taza de queso cheddar, rallado y dividido
- pimienta recién molida, al gusto
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 pimientos verdes medianos, picados
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 libra de camarones crudos, pelados y desvenados
- 2 dientes de ajo picados
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -En una fuente para hornear de 9×13 pulgadas o 2 1/2 cuartos, combine el caldo y la sémola.
Paso 3 -Hornee sin tapar hasta que el líquido se absorba y la sémola esté tierna, aproximadamente de 30 a 35 minutos.
Paso 4 -Agrega los tomates, el queso Monterey Jack y 1/2 taza de queso cheddar a la sémola.
Paso 5 -Hornee la mezcla de sémola descubierta hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 10 minutos.
Paso 6 -Espolvorea la sémola con la pimienta y el queso cheddar restante.
Paso 7 -Deje reposar la sémola durante 5 minutos.
Paso 8 -En una sartén grande, calienta la mantequilla a fuego medio-alto.
Paso 9 -Agregue el pimiento verde y la cebolla a la mantequilla derretida y saltee hasta que estén tiernos, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
Paso 10 -Agregue los camarones y el ajo a la mantequilla y cocine, revolviendo hasta que los camarones se pongan rosados y estén bien cocidos a 145 grados F, aproximadamente 2-3 minutos.
Paso 11 -Coloque los camarones sobre la sémola y sirva.