¡Diga adiós al pollo aburrido y sencillo! Este pollo al horno del suroeste está lleno de sabor y es muy fácil de hacer. ¡Está perfectamente sazonado y deliciosamente decorado con frijoles, maíz, chiles verdes, pimiento morrón y queso! El pollo al sudoeste al horno es delicioso y se puede servir con ensalada, arroz o incluso algunas tortillas para una comida abundante y única.
Ingredientes
- 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 taza de frijoles negros enteros enlatados, enjuagados y escurridos
- 1 taza de maíz
- 1 lata de chiles verdes, cortados en cubitos
- 1 / 2 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 / 4 taza de cilantro, picado
- 1 taza de queso Colby jack, rallado
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de comino
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
Direcciónes
Paso 1 -Ponga el horno a 375 grados F.
Paso 2 -En un tazón pequeño, combine el ajo en polvo, el comino, la pimienta y la sal. Luego, déjalo a un lado.
Paso 3 -En otro tazón, mezcle los frijoles negros, los chiles verdes, el pimiento rojo y el cilantro picado. Hazlo a un lado.
Paso 4 -Coloque las pechugas de pollo en una fuente grande apta para horno.
Paso 5 -Espolvorea ambos lados con los condimentos.
Paso 6 -Unte la mezcla de maíz sobre el pollo y cubra con el queso.
Paso 7 -Cubre el pollo con papel aluminio y hornea por 20 minutos.
Paso 8 -Destape y continúe cocinando durante otros 25 a 35 minutos, hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165 grados F.
Paso 9 -Sirve caliente y disfruta.
