Las pechugas de pollo toscanas al horno tardan 30 minutos en prepararse, pero saben como si tardaran días en perfeccionarse... ¡el sabor es así de perfecto! Las tiernas, jugosas y sabrosas pechugas de pollo se hornean con una deliciosa mezcla de hierbas y especias antes de encontrarse con su pareja de baile para la noche; salsa de crema. Sin embargo, no es una salsa de crema cualquiera, sino una salsa de crema sabrosa, rica y sabrosa cargada con tomates secos al sol, dulces, picantes y marchitos, y parmesano picante. ¡No es necesario reservar un avión a la Toscana cuando estas pechugas de pollo toscanas al horno están sobre la mesa!
Ingredientes
Para el pollo:
- 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de condimento italiano
- 1 / 4 cucharadita de pimentón
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de canola
Para la salsa de crema:
- 1 taza de crema espesa
- 2 cucharaditas de ajo, picado
- 1 cucharadita de maicena
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- 1/3 taza de tomates secos, picados
- 1/4 taza de queso parmesano, rallado
- 1/2 taza de espinacas frescas, picadas
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 425 grados F.
Paso 2 -Coloque las pechugas de pollo sobre una tabla de cortar y cúbralas con film transparente.
Paso 3 -Con un rodillo, un mazo para carne suave o una sartén pequeña, machaque el pollo hasta que quede aplanado y tenga un grosor uniforme.
Paso 4 -Coloque las pechugas de pollo en una fuente para hornear de 9×13 pulgadas.
Paso 5 -En un tazón, agregue 1/2 cucharadita de sal, el condimento italiano, el pimentón y 1/8 de cucharadita de pimienta y revuelva para combinar.
Paso 6 -Rocíe el pollo con aceite y frote cada trozo de pollo con la mezcla de condimentos.
Paso 7 -En un bol, agregue la crema, el ajo, la maicena, el resto de la sal y la pimienta restante y bata hasta que se combinen.
Paso 8 -Agrega los tomates secados al sol y el parmesano a la mezcla de crema.
Paso 9 -Vierta la mezcla de crema alrededor del pollo en la fuente para hornear, tratando de no cubrir el pollo por completo.
Paso 10 -Hornee hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165 grados F, aproximadamente de 16 a 20 minutos.
Paso 11 -Retire la sartén del horno e inmediatamente agregue las espinacas.
Paso 12 -Cubra la sartén y deje reposar el plato hasta que las espinacas se ablanden, aproximadamente 10 minutos.
Paso 13 -Servir.
