¡Ahora aquí tienes una guarnición con un toque especial! Bang-Bang Street Corn contiene emoción eléctrica en cada bocado. El maíz está maravillosamente asado para que sea veraniego y dulce, mientras que la crema para untar es picante, deliciosa y con un brillo cítrico. ¡Eso es todo antes de cubrirlo con la mezcla de pan rallado crujiente y sus especias tostadas, fragantes y picantes! Mmmm, ¡Bang-Bang Street Corn ciertamente ofrece comidas explosivas!
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de canola, cantidad dividida, y más al gusto, para engrasar las parrillas
- 4 mazorcas de maíz dulce fresco, descascarillado
- 2 chiles jalapeños
- 3 / 4 cucharadita de sal, dividida
- 1/4 taza de pan rallado panko
- 1 / 2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de orégano mexicano seco
- 4 onzas de queso crema, ablandado
- 1/4 taza de crema de mesa Nestlé® media créma, se puede sustituir por crema agria diluida con 1 cucharadita de leche al 2%
- 2 cucharadas de jugo de limón
- chile chipotle molido o chile en polvo, al gusto
- cilantro fresco, opcional, al gusto, picado, para servir
- gajos de lima, opcional, al gusto, para servir
Direcciónes
Paso 1 -Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Paso 2 -Usando el aceite de canola extra, engrase la parrilla.
Paso 3 -Frote el maíz y los jalapeños con 2 cucharadas de aceite de canola.
Paso 4 -Agregue el maíz y los jalapeños a la parrilla y cocine, tapado, a fuego directo, hasta que estén ligeramente carbonizados por todos lados, aproximadamente de 10 a 12 minutos.
Paso 5 -Transfiera el maíz y los jalapeños de la parrilla.
Paso 6 -Una vez que los jalapeños estén lo suficientemente fríos para manipularlos, quíteles y deseche la piel, las semillas y las membranas.
Paso 7 -Pica finamente los jalapeños.
Paso 8 -Espolvorea el maíz con 1/2 cucharadita de sal.
Paso 9 -En una sartén pequeña, caliente la cucharada restante de aceite de canola a fuego medio.
Paso 10 -Agregue el pan rallado panko al aceite caliente y cocine, mientras revuelve, hasta que comiencen a dorarse, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
Paso 11 -Agregue el pimentón y el orégano al pan rallado y cocine hasta que la mezcla de pan rallado esté tostada y fragante, aproximadamente 2-3 minutos.
Paso 12 -En un tazón, agregue el queso crema, la crema, el jugo de limón y la sal restante y revuelva para combinar.
Paso 13 -Extienda la mezcla de crema sobre el maíz.
Paso 14 -Espolvorea el maíz con la mezcla de pan rallado, los jalapeños y el chile chipotle.
Paso 15 -Sirve el maíz cubierto con el cilantro y las rodajas de lima.