Las Banh Burgers son la combinación perfecta entre un clásico sándwich vietnamita y una hamburguesa americana. Los sabores de la carne jugosa, las verduras picantes en escabeche y la mayonesa cremosa se realzan con la adición de cilantro fresco y jalapeños picantes. Las zanahorias encurtidas rápidamente y el daikon añaden un delicioso crujido y un toque de dulzura que hace que estas hamburguesas se destaquen del resto. ¡Las hamburguesas Banh son la receta perfecta para una barbacoa de verano o simplemente una cena entre semana que te transportará a las calles de Hanoi!
Ingredientes
- 1 taza de zanahorias, ralladas
- 1 pepino inglés, en rodajas finas
- 1 taza de rábano daikon, en rodajas finas
- 3 cucharadas de vinagre de vino de arroz
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida
- 1 1 / 2 libras de carne molida
- Taza de mayonesa 1 / 2
- 1 1/2 cucharadas de sriracha
- 4 bollos
- cilantro, al gusto
- jalapeños, al gusto, rebanados
Direcciónes
Paso 1 -En un tazón grande, mezcle las zanahorias, las rodajas de pepino, las rodajas de rábano, el vinagre, el azúcar y 1 cucharadita de sal.
Paso 2 -Precalienta la parrilla a 450 grados F.
Paso 3 -Deje reposar la mezcla de verduras durante al menos 30 minutos y hasta 1 hora.
Paso 4 -Mezcle suavemente la sal restante con la carne molida con los dedos y luego forme 5 hamburguesas con la carne, colocando una pequeña hendidura con la huella del pulgar en el centro de cada hamburguesa.
Paso 5 -Ase las hamburguesas a fuego alto durante 1 minuto, luego reduzca el fuego a 350 grados F y continúe asándolas hasta que comience a formarse líquido en la parte superior de las hamburguesas y se despeguen fácilmente de la parrilla.
Paso 6 -Voltee las hamburguesas y áselas hasta que alcancen una temperatura interna de 145 grados F para medio cocido o 160 grados F para medio bien, aproximadamente 5 minutos.
Paso 7 -En un bol, mezcle la mayonesa y la sriracha y extienda la mezcla sobre los panecillos.
Paso 8 -Coloca las hamburguesas en los panecillos y cubre con el cilantro, los jalapeños y las verduras encurtidas.
Paso 9 -Sirve inmediatamente.
