¡El clásico dulce británico ahora está en forma de miniatura! Pero no dejes que eso te engañe; ¡Las tazas Banoffee tienen todo el poder y el placer de sus contrapartes de tamaño completo! Capas de corteza mantecosa y desmenuzable, plátanos suaves y caramelo casero hacen de cada taza de postre un arcoíris de dulzura. ¿Y la esponjosa nata montada casera? Bueno, ¡eso es solo la cereza (o quizás en este caso la rodaja de plátano) encima! ¡Las tazas Banoffee son un trofeo lleno de delicias!

Ingredientes
Para la corteza:
- 5 onzas de galletas integrales o galletas de trigo digestivas McVitie's®
- 1/3 taza de mantequilla sin sal, derretida
- canela, al gusto
Para el caramelo:
- 1 / 4 taza de mantequilla
- 1 / 4 taza de azúcar marrón oscuro
- 1 lata (15 onzas) de leche condensada azucarada
Para las tazas:
- 1 taza de crema para batir espesa y fría
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 plátanos, en rodajas finas y más, al gusto, para servir
- jugo de limón, al gusto
- cacao en polvo o chocolate rallado, opcional, al gusto, para cubrir

Direcciónes
Paso 1 -En un procesador de alimentos, agregue las galletas Graham y procese hasta que queden trituradas. Alternativamente, coloque las galletas Graham en una bolsa grande para congelador y tritúrelas con un rodillo.
Paso 2 -Agrega 1/3 de taza de mantequilla derretida y la canela a las galletas Graham hasta que estén bien humedecidas.
Paso 3 -En el fondo de seis tazas de postre, agregue 2 cucharadas de la mezcla de la corteza, presionándola hacia abajo con una cuchara para que la capa de la corteza quede uniforme y comprimida en cada taza.
Paso 4 -Coloca los vasitos de postre en el frigorífico.
Paso 5 -En una cacerola de fondo grueso a fuego lento, agregue el resto de la mantequilla y el azúcar moreno y revuelva hasta que el azúcar se derrita y se combine con la mantequilla.
Paso 6 -Agrega la leche condensada y sube el fuego a medio.
Paso 7 -Cocine la mezcla de caramelo y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva, se espese y se oscurezca hasta adquirir un color marrón dorado claro, aproximadamente 2-3 minutos.
Paso 8 -Retire la cacerola del fuego.
Paso 9 -En un bol, agregue la crema espesa, el azúcar glass y el extracto de vainilla y bata con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves.
Paso 10 -En un recipiente aparte, agregue los 2 plátanos en rodajas y el jugo de limón y revuelva para combinar.
Paso 11 -Transfiera las tazas del refrigerador.
Paso 12 -Agregue 1-2 cucharadas del relleno de caramelo encima de las migajas en los vasos de postre.
Paso 13 -Agregue una capa de rodajas de plátano recubiertas de limón y una capa de cobertura batida a cada taza de postre, tratando de dejar espacio para otro conjunto de capas, si es posible.
Paso 14 -Repita las capas de la mezcla de corteza, el caramelo, los plátanos y la crema batida en cada taza de postre. Intenta terminar con la nata montada si es posible.
Paso 15 -Enfriar hasta que esté listo para servir. Opcionalmente, enfríe las tazas durante unas horas para obtener el máximo sabor.
Paso 16 -Sirva adornado con el cacao en polvo y las rodajas de plátano extra.