Haz un viaje al pantano, pero nunca salgas de tu cocina. Baton Rouge Creamy Pasta toma los sabores locales de la zona y te hace sentir como en casa. No es necesario estar en Third Street para experimentar el sabor impecablemente único de los camarones regordetes sazonados con cajún y los linguini al dente combinados en una salsa cremosa para saciar su hambre de excelente comida cajún. Incluso si no animas a LSU®, Baton Rouge Creamy Pasta es el equipo al que debes apoyar, porque es el Big Easy de la excelente cocina cajún. ¡Ooo-weee!
Ingredientes
- 1 caja (16 onzas) de linguini
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, y más, al gusto
- 1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados
- sal al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
- 2 cucharadas de condimento cajún
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1/4 taza de vino blanco seco, como pinot grigio o sauvignon blanc
- 3 / 4 taza de crema de leche
- 1/2 taza de queso parmesano, y más, al gusto, para decorar
- 1/4 taza de perejil, recién picado
Direcciónes
Paso 1 -En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine los linguini al dente, según las instrucciones del paquete.
Paso 2 -Reserva 1 taza de agua de la pasta y escurre el resto.
Paso 3 -Rocíe los linguini cocidos con aceite de oliva extra para evitar que se pegue a la olla.
Paso 4 -En un tazón grande, agregue los camarones, la sal, la pimienta negra y el condimento cajún y revuelva para combinar.
Paso 5 -En una cacerola grande a fuego medio, agregue la cucharada restante de aceite de oliva.
Paso 6 -Agregue los camarones sazonados al aceite de oliva caliente y cocine hasta que adquieran un color rosado, aproximadamente 2 minutos.
Paso 7 -Transfiera los camarones cocidos a un plato y cúbralos con papel de aluminio para mantenerlos calientes.
Paso 8 -En la misma cacerola a fuego medio, derrite la mantequilla.
Paso 9 -Agregue la harina a la mantequilla derretida y bata para combinar. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté ligeramente dorado.
Paso 10 -Agregue el vino blanco y la crema espesa a la mezcla de mantequilla y harina y cocine, batiendo constantemente para evitar que se formen grumos, aproximadamente 1 minuto.
Paso 11 -Agregue el agua de la pasta reservada y 1/2 taza de queso parmesano a la mezcla de salsa y bata para combinar.
Paso 12 -Agregue los linguini cocidos a la salsa y revuelva para cubrir.
Paso 13 -Agregue los camarones cocidos y el perejil a la mezcla de linguini y revuelva para combinar.
Paso 14 -Pruebe la mezcla de linguini y sazone con sal y pimienta negra, según sea necesario. Revuelve para combinar.
Paso 15 -Sirve la pasta adornada con el queso parmesano extra.
