A menos que vivas en Maryland y tengas una o dos trampas para cangrejos, ¡realmente no puede ser más auténtico que esto! Bayside Crab Cakes envuelve sus crocantes hamburguesas de color marrón dorado con carne de cangrejo dulce y salada y esa fragancia picante y picante que solo puede provenir del clásico Old Bay.® Condimento. La salsa inglesa y la mostaza dijon ayudan a acentuar el sabor del marisco y las cebollas verdes añaden sólo un toque herbáceo que le resultará tentador. Los pasteles de cangrejo Bayside son tan rápidos y fáciles como deliciosos y deliciosos. ¡Es la magia de Maryland hecha directamente en tu hogar!
Ingredientes
- 4 cebollas verdes, solo las partes verdes, picadas
- Taza de mayonesa 1 / 4
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de perejil fresco, picado y más, opcional, para decorar
- 1 1/2 cucharaditas de condimento Old Bay
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de jugo de limón fresco
- 1/4 cucharadita de sal de mesa
- 1 / 8 cucharadita de pimienta blanca molida
- 1 libra de carne de cangrejo gigante fresca, recogida para eliminar cualquier cartílago o fragmentos de caparazón
- 1/2 taza de pan rallado panko
- rodajas de limón, opcional, al gusto, para decorar
- salsa tártara, salsa cremosa de chile chipotle, salsa remoulade o salsa cóctel, opcional, al gusto, para servir
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 450 grados F.
Paso 2 -Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o un tapete de silicona.
Paso 3 -Combine las cebollas verdes, la mayonesa, el huevo, 1 cucharada de perejil, el condimento Old Bay, la mostaza de Dijon, la salsa inglesa, el jugo de limón, la sal y la pimienta blanca en un bol, batiéndolos en un bol.
Paso 4 -Agrega la carne de cangrejo y el pan rallado, mezclándolos suavemente para humedecer todo de manera uniforme. Trate de evitar romper la carne de cangrejo tanto como sea posible.
Paso 5 -Rocíe una taza medidora de 1/2 taza con aceite en aerosol.
Paso 6 -Use la taza medidora preparada para sacar 6 montículos del mismo tamaño de la mezcla de cangrejo.
Paso 7 -Con cuidado, forme montículos o discos planos y redondos con las cucharadas de aproximadamente 2 1/2 pulgadas de ancho.
Paso 8 -Coloque los pasteles de cangrejo en la bandeja para hornear preparada.
Paso 9 -Hornee hasta que esté ligeramente dorado por encima y alrededor de los bordes, aproximadamente de 12 a 14 minutos.
Paso 10 -Sirve inmediatamente con las rodajas de limón, el perejil restante y la salsa de tu elección.
