samantha nicole Si estás buscando una sopa que te deje lleno y feliz, ¡la sopa de carne y arroz salvaje es la indicada para ti! Cada cucharada está repleta de trozos de carne jugosa y rosada, arroz esponjoso y mantecoso y muchas verduras tiernas y nutritivas. Nada en un caldo cremoso que será el único motivo de tu felicidad. ¡Asegúrate de que cada comida te brinde justo lo que necesitas y más! ¡Puede estar seguro de que eso será cierto con un plato grande y agradable de sopa de carne y arroz salvaje en la mano!
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 libra de filete de res, cortado en tiras pequeñas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 tazas de champiñones marrones, rebanados
- 1 cebolla mediana, picada en cubitos
- 2 zanahorias medianas, en rodajas finas
- 3 costillas de apio, en rodajas finas
- 1 cucharada de ajo, picado
- 1 cuchara de sopa de pasta de tomate
- 5 tazas de caldo de carne
- 2/3 taza de arroz salvaje, crudo y enjuagado
- 1 / 4 taza de crema de leche
- 1 cucharadita de sal o al gusto
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida, o al gusto
- 1 cucharada de perejil, finamente picado, para decorar
Direcciones
Paso 1 -Caliente el aceite en una cacerola de 5.5 cuartos o en una olla grande a fuego medio alto hasta que chisporrotee, aproximadamente 1 minuto.
Paso 2 -Agregue la carne al aceite y saltee hasta que se dore por todos lados, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Reserva la carne dorada en un plato.
Paso 3 -En la misma olla, agrega la mantequilla y derrite a fuego medio-alto hasta que comience a burbujear, aproximadamente 1 minuto.
Paso 4 -Agrega los champiñones, la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo a la mantequilla y saltea hasta que estén dorados y tiernos, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Paso 5 -Agregue la pasta de tomate, el caldo y el arroz a las verduras y mezcle bien hasta que se combinen uniformemente.
Paso 6 -Deje hervir la sopa, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Paso 7 -Vuelva a colocar la carne en la olla, baje el fuego a medio-bajo, cubra con la tapa y deje que la sopa hierva a fuego lento hasta que el arroz esté cocido y tierno, aproximadamente de 40 a 45 minutos. Revuelve de vez en cuando para asegurarte de que el arroz no se pegue al fondo de la olla.
Paso 8 -Apague el fuego y agregue la crema espesa a la sopa.
Paso 9 -Sazone la sopa con sal y pimienta al gusto. Agrega más caldo de res si te gusta la sopa un poco más líquida.
Paso 10 -Decorar con perejil y servir inmediatamente.
