¡Simplemente guau! Esta cazuela cargada atacará tu antojo de enchilada en poco tiempo. ¡La cazuela de carne y frijoles lo tiene cubierto! ¡Es tan bueno! ¡La carne molida perfectamente condimentada con todos los aderezos frescos y sabrosos dignos de tacos la convierte en todo lo que sueñas en una cena satisfactoria! Realmente te brinda una enchilada llena de sabores fabulosos en una cazuela fácil. Si su familia está lista para una comida casera y tiene poco tiempo, ¡esta cazuela de carne y frijoles es una adición destacada a su menú de cualquier día! ¡Sabemos que te va a encantar!

Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 1 / 2 libras de carne molida
- 3 cucharadas de chile en polvo
- 1 1 / 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de sal kosher, y más, al gusto
- pimienta negra molida, al gusto
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 lata (15 onzas) de frijoles pintos, colados y enjuagados
- 2 tazas de salsa de tomate en frasco
- 1/2 taza de agua
- 6 tazas de chips de tortilla de maíz amarillo
- 3 tazas de mezcla de queso cheddar y Monterey-Jack, rallado
- 1 taza de crema agria, bien revuelta, para servir
- 1 taza de lechuga iceberg, rallada, para servir
- 2 tomates pera, cortados en cubitos, para servir
- 1/2 aguacate, cortado en cubitos, para servir
- 1/4 taza de jalapeños en escabeche, picados, para servir
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 375 grados F.
Paso 2 -Engrase una cacerola de 9×13 pulgadas.
Paso 3 -En una sartén grande a fuego alto, agrega el aceite y calienta hasta que brille.
Paso 4 -Agregue la carne, el chile en polvo, el comino, el orégano, 1 cucharadita de sal y la pimienta al aceite y cocine, mientras desmenuza la carne, hasta que ya no esté rosada, aproximadamente 5 minutos.
Paso 5 -Agregue las cebollas y el ajo a la mezcla de carne y cocine hasta que las cebollas estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Paso 6 -Agregue los frijoles, la salsa y el agua a la mezcla de carne, cocine a fuego lento y cocine hasta que la salsa espese y cubra la carne, aproximadamente 5 minutos.
Paso 7 -Sazone la mezcla de carne con sal y pimienta.
Paso 8 -Coloque la mitad de los chips de tortilla en el fondo de la cacerola preparada.
Paso 9 -Extienda la mitad de la mezcla de carne sobre la parte superior de la capa de chips.
Paso 10 -Espolvorea la mitad del queso sobre la capa de mezcla de carne.
Paso 11 -Repite las capas una vez, comenzando con las patatas fritas y terminando con el queso.
Paso 12 -Hornea la cazuela, sin tapar, hasta que el queso se derrita y la cazuela esté caliente, unos 20 minutos.
Paso 13 -Sirve la cazuela con la crema agria, la lechuga, los tomates, el aguacate y los jalapeños en escabeche.