samantha nicole Cualquiera que sea la ocasión, ya sea un motivo especial de celebración o la necesidad de un impulso el miércoles por la noche para ayudarle a llegar al fin de semana, definitivamente siempre requiere una cena especial. ¡El exquisito lomo de res Marsala es la comida perfecta para celebrar lo bueno de la vida! Con la rica y profunda infusión de la salsa cremosa de champiñones que flanquea los filetes de lomo de res perfectamente tiernos, ¡esta será una escapada sabrosa y bienvenida cualquier día! Tómate el tiempo para disfrutar porque cada día es un día especial, ¡especialmente cuando el lomo de res Marsala está en tu plato! ¡Usted será tan feliz de haberlo hecho!
Ingredientes
Para los filetes:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 filetes de solomillo de ternera
- 1 cucharada de condimento para bistec
Para la salsa:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla dulce pequeña, picada
- 1 cucharada de ajo, picado
- 8 onzas de champiñones blancos, rebanados
- 1/2 taza de vino seco para cocinar Marsala
- 1/4 taza de salsa teriyaki
- 1 taza de caldo de res, sin sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de harina
- agua, al gusto
- 2 cucharadas de crema espesa
- brócoli asado, al gusto, para servir
- puré de papas con ajo, al gusto, cocido y tibio, para servir
Direcciones
Paso 1 -Precaliente el horno a 400 grados F.
Paso 2 -Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva.
Paso 3 -Frote los filetes de lomo con el condimento para carne, colóquelos en la sartén de hierro fundido y dórelos por todos lados.
Paso 4 -Transfiera la sartén al horno y ase, revisando los filetes con frecuencia, hasta que un termómetro insertado en el centro marque al menos 135 grados F para que estén medio cocidos, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
Paso 5 -Saque con cuidado los filetes del horno y cúbralos con papel de aluminio para mantenerlos calientes.
Paso 6 -Mientras se cocinan los filetes, en una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla.
Paso 7 -Agrega la cebolla a la mantequilla y sofríe hasta que esté tierna.
Paso 8 -Agrega el ajo y los champiñones a la cebolla y sofríe durante 3 minutos.
Paso 9 -Agregue el vino, la salsa teriyaki, el caldo de res y el pimiento a la mezcla de cebolla y cocine hasta que los champiñones estén tiernos, aproximadamente 10 minutos.
Paso 10 -En un tazón pequeño, mezcle la harina con suficiente agua para crear una pasta.
Paso 11 -Agrega la mezcla de harina a la mezcla de vino y revuelve a fuego medio hasta que espese.
Paso 12 -Agrega la crema espesa a la mezcla de salsa y revuelve durante 2 minutos a fuego lento.
Paso 13 -Destape la sartén y vierta la salsa sobre los filetes.
Paso 14 -Sirve los filetes con el brócoli y el puré de patatas.
