La sopa de cebada típica de Joe ya puede ejercitar algunos músculos de sabor importantes cuando se trata de combatir los escalofríos del invierno. Pero cuando llega al gimnasio, por así decirlo, ¡puede doblar barras de acero positivamente! Esta sopa de cebada con carne contiene los mismos sabores tostados y perfumados de la cebada en un caldo de carne clásico, solo que ahora también presenta trozos extremadamente tiernos y sabrosos de estofado de carne tomando un baño lujoso. ¡Tonificada con algunas de las queridas verduras de la huerta, esta sopa de cebada con carne será un trozo en tu mesa que hará que tus papilas gustativas se desmayen!
Ingredientes
- 1 cucharadita de aceite
- 1 1/2 libras de carne para estofado de res
- 1-2 cucharaditas de sal kosher, y más, al gusto
- 1 taza de zanahorias, picadas
- 1 taza de cebollas picadas
- 1/2 taza de apio, picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 6 tazas de agua
- 2 hojas de laurel
- 2/3 taza de cebada seca
- pimienta negra molida, al gusto
Direcciónes
Paso 1 -Calienta el aceite en una olla grande o en una olla a fuego medio.
Paso 2 -Agregue la carne, sazone con sal al gusto y cocine hasta que se dore uniformemente, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Paso 3 -Una vez que la carne esté dorada, agregue las zanahorias, la cebolla, el apio y el ajo mientras revuelve y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
Paso 4 -Agrega el agua, las hojas de laurel y 1 o 2 cucharaditas adicionales de sal.
Paso 5 -Hierva el contenido de la olla, luego reduzca el fuego a bajo y cubra.
Paso 6 -Cocine a fuego lento la sopa, tapada, hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 1 hora 30 minutos-2 horas.
Paso 7 -Agrega la cebada y sazona la sopa, al gusto, con la pimienta molida y la sal.
Paso 8 -Continúe cocinando la sopa a fuego lento hasta que los sabores de cebada se hayan sumergido completamente en la sopa, aproximadamente de 30 a 35 minutos.
Paso 9 -Retirar las hojas de laurel y servir.
