Excelentes platos de carne vienen en todas las formas y tamaños. ¡Esto no puede ser más cierto que con Beefy German Rouladen! ¡Estos filetes enrollados están literalmente rellenos de mostaza picante y tocino suculento! ¿Cómo puedes ser mejor que eso? Ah, claro... dorándolos en una sartén, luego estofándolos para asegurarse de que estén muy tiernos y finalmente sirviéndolos con una salsa cremosa de carne. ¡El Beefy German Rouladen marca absolutamente todas las casillas de sabor!
Ingredientes
- 1/4 taza de mostaza Dijon, cantidad dividida
- 8 trozos (4 onzas) de filetes redondos, machacados con 1/4 de pulgada de grosor
- 1/2 taza de cebolla picada
- 2 cucharaditas de pimentón
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
- 8 rebanadas de tocino
- 3 cucharadas de aceite de canola
- 1 lata (12 onzas) de caldo de res
- 1 1/4 tazas de agua más 1 taza de agua tibia, cantidad dividida
- 2 cucharadas de maicena
- 1 / 4 taza de crema agria
- perejil, opcional, al gusto, picado, para decorar
Direcciónes
Paso 1 -Unte 1/2 cucharada de mostaza de Dijon sobre un lado de cada uno de los filetes redondos.
Paso 2 -Espolvorea la cebolla, el pimentón, la sal y la pimienta uniformemente sobre la capa de mostaza de los filetes.
Paso 3 -Coloque 1 rebanada de tocino en cada trozo de filete redondo.
Paso 4 -Enrolle los filetes redondos en forma de gelatina y asegúrelos con palillos.
Paso 5 -En una sartén a fuego medio, calienta el aceite de canola.
Paso 6 -Agregue la carne enrollada al aceite caliente y cocine por todos lados hasta que se dore, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
Paso 7 -Agregue el caldo y 1 1/4 tazas de agua a la sartén y hierva la mezcla.
Paso 8 -Reduce el fuego a medio bajo.
Paso 9 -Tape la sartén y cocine a fuego lento hasta que el rollito esté tierno y bien cocido a una temperatura mínima de 145 grados F, aproximadamente 30 minutos.
Paso 10 -Transfiera el rollito de la sartén.
Paso 11 -Cuela la mezcla de caldo y regresa el líquido a la sartén.
Paso 12 -En un tazón pequeño, agregue el agua tibia restante y la maicena y mezcle hasta que quede suave.
Paso 13 -Vierta lentamente la mezcla de suspensión en la sartén, mientras revuelve continuamente, hasta que la salsa se espese, aproximadamente 2-3 minutos.
Paso 14 -Agregue la crema agria a la mezcla de salsa y revuelva para combinar.
Paso 15 -Agrega el rollito a la mezcla de salsa.
Paso 16 -Servir adornado con el perejil.
