¡Tintinar! ¡Tintinar! ¡Saludos a una deliciosa cena en camino! Los tacos de pollo con cerveza cubren tu tortilla con una mezcla de pollo jugosa, sabrosa y ligeramente picante con infusión de cerveza que te hará hacer una tostada después de cada bocado. Recomendamos encarecidamente combinarlos con el guacamole cremoso y cítrico y espolvorear cada mano con todos los ingredientes que tanto te gustan. ¡Los tacos de pollo con cerveza ya están disponibles! ¡Todo listo para una cena abundante y deliciosa!
Ingredientes
Para los tacos:
- 1 cebolla dulce, partida por la mitad y en rodajas finas
- 1 chile poblano, sin semillas y picado
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 1/2 libras de muslos de pollo, sin piel y deshuesados
- 1 botella (12 onzas) de cerveza mexicana
- 1 lata (4 onzas) de chiles verdes cortados en cubitos
- 1 cucharada de condimento para tacos
- 1 lima, jugo
- 12 tortillas (6 pulgadas) de harina o maíz, calientes
Para el guacamole:
- 2 aguacates, picados
- 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
- 1 lima, rallada y en jugo
- 2 cucharaditas de semillas de comino, tostadas y ligeramente trituradas
- sal al gusto
Opciones de acompañamiento:
- queso fresco, al gusto, desmenuzado
- cebollas rojas, al gusto, en rodajas
- cilantro, al gusto, picado
- rábanos, al gusto, rebanados
Direcciónes
Paso 1 -En una olla de 4 a 5 cuartos a fuego medio, agregue la cebolla, el chile poblano y el aceite y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
Paso 2 -Agrega los muslos de pollo, la cerveza, los chiles verdes y sus jugos y el condimento para tacos a la mezcla de verduras y deja hervir, revolviendo ocasionalmente.
Paso 3 -Reduzca el fuego y cocine a fuego lento la mezcla de pollo, tapado, hasta que la carne alcance una temperatura interna de 165 grados F y esté muy tierna, aproximadamente de 30 a 35 minutos.
Paso 4 -Use dos tenedores para desmenuzar el pollo en trozos grandes en la olla.
Paso 5 -Cocine a fuego lento la mezcla de pollo desmenuzado, sin tapar, hasta que el líquido se reduzca ligeramente, aproximadamente de 5 a 10 minutos.
Paso 6 -Vierta el jugo de 1 de las limas en la mezcla de pollo desmenuzado y revuelva para combinar.
Paso 7 -En un tazón mediano, agregue los aguacates, 2 cucharadas de cilantro, 1 cucharadita de ralladura de lima, el jugo de lima restante y las semillas de comino y use un tenedor para triturar hasta obtener la consistencia deseada.
Paso 8 -Sazona el guacamole con la sal.
Paso 9 -Use una espumadera para colocar el pollo desmenuzado uniformemente sobre cada una de las tortillas calientes.
Paso 10 -Sirva los tacos cubiertos con guacamole y sus aderezos opcionales preferidos.
