Parece muy contradictorio utilizar una lata de cerveza real para cocinar un pollo a la parrilla. Sin embargo, el pollo asado con cerveza demuestra que a veces lo más ilógico puede ser lo más delicioso. Rellenar el pollo con una lata de cerveza ayuda a infundir al ave los sabores a lúpulo y malta y garantiza que el ave permanezca húmeda, incluso cuando la piel se vuelve crujiente y dorada. Una mezcla de especias simple pero efectiva agrega sabor y dulzura al sabroso sabor del pollo, por lo que el ave tiene un sabor tan tentador como parece. ¡El pollo asado con cerveza es lo más lógico y sabroso para servir en su próxima comida al aire libre!
Ingredientes
- 1/4 taza de sal kosher
- 1 cucharada de azúcar morena clara
- 1 cucharada de comino molido
- 2 cucharaditas de cilantro molido
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 2 pollos enteros (4 libras)
- 2 latas (12 onzas) de cerveza
Direcciónes
Paso 1 -En un tazón pequeño, mezcle la sal, el azúcar moreno, el comino, el cilantro, el pimentón y la pimienta.
Paso 2 -Espolvorea la piel y las cavidades de los pollos con la mezcla de sal.
Paso 3 -Enfríe los pollos sazonados, sin tapar, durante al menos 8 horas y hasta 24 horas.
Paso 4 -Precalienta un lado de una parrilla de gas a fuego medio.
Paso 5 -Vierta 1/2 taza de cerveza de cada lata.
Paso 6 -Trabajando con 1 pollo a la vez, sostenga los pollos en posición vertical con la cavidad hacia abajo e inserte 1 lata de cerveza abierta en cada cavidad. Tire de las patas de los pollos hacia adelante para formar un trípode, permitiendo que los pollos se mantengan erguidos.
Paso 7 -Coloque los pollos en posición vertical sobre rejillas sin aceite sobre el lado no iluminado de la parrilla.
Paso 8 -Ase los pollos, cubiertos con la tapa de la parrilla, hasta que la piel esté crujiente y un termómetro insertado en el centro de los pollos marque al menos 165 grados F, aproximadamente 1 hora y 40 minutos.
Paso 9 -Retire los pollos de la parrilla y déjelos reposar durante 10 minutos.
Paso 10 -Retire con cuidado las latas de los pollos y córtelos en cuartos.
Paso 11 -Servir.
