¡Bondad! ¡Cortés! ¿Hay algo mejor que el olor de estos mejores rollos de canela caseros filtrándose por tu casa? Quiero decir, ¡esos rollos de canela perfeccionados y una pegajosidad mantecosa son simplemente impresionantes de contemplar! Aunque hacer estos mejores rollos de canela caseros puede parecer desalentador al principio, realmente es un proceso fácil y vale la pena los "oohhhs" y "ahhhhs" que seguirán. ¡No lo pospongas más, tienes que hacerte con uno! Entonces, ¡pongámonos manos a la obra!
Ingredientes
Para la masa y el relleno:
- 1 taza de mantequilla, y más, derretida, para engrasar las fuentes para hornear
- 1 litro de leche
- 1 taza de aceite vegetal
- 3 taza de azúcar granulada, dividida
- 2 paquetes (0.25 onzas) de levadura seca activa
- 8 tazas de harina para todo uso, cantidad dividida
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 teaspoon baking soda
- 1 cucharada de sal
- canela, al gusto
Para el glaseado de arce:
- 1 bolsa (16 onzas) de azúcar en polvo
- 2 cucharaditas de saborizante de arce
- taza de leche 1 / 2
- 1 / 4 taza de mantequilla derretida
- 1/4 taza de café, preparado
- 1/8 cucharadita de sal
Direcciónes
Paso 1 -Cubra dos o tres fuentes para hornear de 9×13 pulgadas con mantequilla derretida.
Paso 2 -En una cacerola mediana a fuego medio, agregue 1 litro de leche, el aceite vegetal y 1 taza de azúcar granulada y caliente hasta que hierva.
Paso 3 -Transfiera la mezcla de leche a un tazón para que se enfríe a temperatura ambiente.
Paso 4 -Espolvorea la levadura sobre la mezcla de leche y déjala reposar durante aproximadamente 1 minuto.
Paso 5 -Agregue 8 tazas de harina a la mezcla de levadura, revuelva hasta que esté combinado, cubra con un paño de cocina limpio y reserve en un lugar cálido, aproximadamente 1 hora.
Paso 6 -Agregue el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, 1 cucharada de sal y la harina restante a la mezcla de levadura y revuelva bien para combinar.
Paso 7 -Coloque la mitad de la masa sobre una superficie plana y ligeramente enharinada y use un rodillo para extender la masa hasta formar un rectángulo delgado de 1×2 pulgadas.
Paso 8 -En un recipiente apto para microondas, cocine en el microondas 1 taza de mantequilla hasta que se derrita.
Paso 9 -Cepille uniformemente la mantequilla derretida sobre la masa.
Paso 10 -Espolvorea el resto del azúcar granulada y la canela molida sobre la masa.
Paso 11 -Comenzando por el lado más largo de la masa, use ambas manos para enrollarla firmemente hacia usted, luego junte la costura y coloque la masa, con la costura hacia abajo, sobre una tabla de cortar.
Paso 12 -Use un cuchillo afilado para cortar la masa en rodajas de 1/2 pulgada, formando entre 20 y 25 rollos.
Paso 13 -Coloque los panecillos en las fuentes para hornear preparadas en fila, teniendo cuidado de no abarrotarlos.
Paso 14 -Repita el proceso con la masa restante, comenzando por extenderla y terminando colocando los panecillos en las fuentes para horno preparadas.
Paso 15 -Cubra las fuentes para hornear con toallas limpias y deje que los panecillos crezcan, aproximadamente 20 minutos.
Paso 16 -Precaliente el horno a 375 grados F.
Paso 17 -Hornee los panecillos hasta que estén dorados, aproximadamente de 15 a 18 minutos, teniendo cuidado de que no se doren demasiado.
Paso 18 -Mientras se hornean los panecillos, en un tazón grande, mezcle el azúcar en polvo, el saborizante de arce, la leche restante, la mantequilla restante, el café y la sal restante hasta que la mezcla esté muy suave y espesa, pero que se pueda verter.
Paso 19 -Vierta inmediatamente el glaseado sobre la parte superior y los bordes de los rollos de canela.
Paso 20 -Emplatar y servir.
