La mejor hamburguesa vegetariana de todos los tiempos puede acompañar incluso a hamburguesas de ternera u otros platos de carne; ¡Es así de bueno! Las hamburguesas están repletas de sabores intensos, herbáceos y sabrosos, complementados con una generosa capa de salsa barbacoa dulce y ahumada. Acompañada de sus ingredientes favoritos para hamburguesas, la mejor hamburguesa vegetariana de todos los tiempos ofrece una alternativa saludable y vegetariana para agregar a su menú de parrilladas de verano. ¡Te sorprenderá lo magnífica que puede ser una hamburguesa sin carne!
Ingredientes
Para la hamburguesa:
- 3 cucharadas de aceite de oliva, cantidad dividida, y más para cepillar
- 1 cebolla amarilla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo grandes, picados
- 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 2 tazas de arroz blanco, cocido
- 1 taza de nueces, finamente trituradas después de medir
- 3 / 4 taza de harina de trigo integral
- 1 cucharada de comino
- 1 1/2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 1/2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 1 1 / 2 cucharaditas de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta negra
- clara de huevo 1
- salsa barbacoa, al gusto
Para servir:
- Bollos de hamburguesa 6
- guacamole, salsa especial para hamburguesas u otros condimentos, opcional, al gusto
- tomate, opcional, en rodajas
- hojas de lechuga, opcional, al gusto
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente la parrilla a fuego medio.
Paso 2 -En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva.
Paso 3 -Agrega la cebolla y saltea hasta que esté dorada y traslúcida, aproximadamente 5 minutos.
Paso 4 -Agregue el ajo durante el último minuto de cocción de las cebollas y cocine hasta que estén fragantes. Retire la cacerola del fuego.
Paso 5 -Coloque los garbanzos en el fondo de un tazón grande. Triture los frijoles con un tenedor hasta que aproximadamente el 90% de los frijoles estén triturados.
Paso 6 -Agrega el arroz cocido a los garbanzos.
Paso 7 -Agrega la cebolla a la mezcla de ajo, junto con 2 cucharadas de aceite de oliva, las nueces, la harina, el comino, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal kosher y la pimienta negra, mezclando todo uniformemente.
Paso 8 -Agregue la clara de huevo y mezcle hasta que la mezcla parezca una masa pegajosa.
Paso 9 -Con las manos, forme seis hamburguesas de 1 pulgada de grosor, dando palmaditas y apretando firmemente la masa.
Paso 10 -Coloca las hamburguesas en un plato.
Paso 11 -Unte las hamburguesas por ambos lados con el aceite de oliva restante.
Paso 12 -Coloque las hamburguesas en la parrilla y cocínelas hasta que estén firmes y hasta que aparezcan las marcas de la parrilla, aproximadamente de 10 a 12 minutos por un lado.
Paso 13 -Voltee suavemente las hamburguesas.
Paso 14 -Unte las hamburguesas con la salsa barbacoa.
Paso 15 -Ase las hamburguesas hasta que estén bien cocidas, aproximadamente de 10 a 12 minutos.
Paso 16 -Sirva las hamburguesas inmediatamente en panecillos con los condimentos que elija, tomate y lechuga.
