No se lo digas a mamá… ¡pero hemos encontrado una delicia tan dulce y rica que teníamos que compartir! Los brownies mejores que mamá son tan deliciosos que solo tienes que dejar salir el secreto del plato (¿ves lo que hicimos allí?). Elaborados simplemente con chocolate de buena calidad y extracto de vainilla, estos brownies masticables que se derriten en la boca desaparecerán antes de que ella se dé cuenta. ¡No seas astuto, deja que todos sepan lo increíblemente deliciosos que son estos brownies mejores que mamá! ¡De un bocado, estamos seguros de que lo entenderá! ¡Lo siento mama!
Ingredientes
- 2/3 taza de mantequilla sin sal, preferiblemente europea o estilo europeo con alto contenido de grasa, y más, al gusto, para engrasar la fuente para hornear
- cacao en polvo, al gusto, para espolvorear la fuente para hornear
- 5 onzas de chocolate sin azúcar, como la barra de chocolate sin azúcar 100% cacao Ghirardelli®, partido en trozos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla, preferiblemente de buena calidad
- 4 huevos, preferiblemente orgánicos
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 2 tazas de azúcar granulada
- 1 taza de harina para todo uso
- chispas de chocolate, al gusto, para decorar
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 400 grados F.
Paso 2 -Use la mantequilla extra para engrasar una fuente para hornear de 9×9 pulgadas y luego cúbrala con papel pergamino. Use más mantequilla extra para engrasar el papel pergamino y luego espolvoréelo ligeramente con cacao en polvo.
Paso 3 -En una cacerola pequeña a fuego lento, agregue los 2/3 de taza restantes de mantequilla y los trozos de chocolate sin azúcar y derrita, revolviendo constantemente, hasta que esté suave y brillante.
Paso 4 -Coloca la cacerola sobre una rejilla. Agregue el extracto de vainilla a la mezcla de chocolate derretido y revuelva para combinar.
Paso 5 -En el bol de una batidora, bata los huevos y la sal.
Paso 6 -Agrega el azúcar a la mezcla de huevo y bate a velocidad alta hasta que la mezcla adquiera un color muy blanco, aproximadamente 10 minutos.
Paso 7 -Reduzca la batidora de pie a velocidad baja. Agrega la mezcla de chocolate derretido a la mezcla de huevo y bate hasta que esté combinado.
Paso 8 -Agregue lentamente la harina a la mezcla de masa y revuelva hasta que esté combinada.
Paso 9 -Vierta la masa en la fuente para hornear preparada y colóquela en la rejilla central del horno.
Paso 10 -Reduzca inmediatamente el fuego a 350 grados F y hornee los brownies hasta que al insertar un palillo en el centro salga no del todo limpio, aproximadamente 40 minutos.
Paso 11 -Coloque la fuente para hornear sobre una rejilla y deje que los brownies se enfríen, aproximadamente 1 hora.
Paso 12 -Invierta la sartén sobre una superficie plana, luego sáquela y deseche el papel pergamino.
Paso 13 -Dale la vuelta a los brownies y córtalos en barras.
Paso 14 -Sirve los brownies espolvoreados con las chispas de chocolate.
